“自制腊肠怎么晾晒好？在家腊肠如何晾晒干易留存”

冬天大部分人做香肠吃，在家里做香肠该怎么做？ 通常大家用三度左右的天气做香肠。 最好挂在通风的地方降温。 直接别晒得太慢。 冷却后2天用竹签或小针在上面开个小孔，就容易晒干。

(/h ) ) 1、将倒入的香肠一张一张地切好，挂在一般的地方冷却后晾干。 不这样做的话，不马上晾干就容易坏。

(/h ) ) 2、将香肠分开进一步解决是重要的一步。 如果用竹签或小针在上面开个小孔，就容易晒干，可以控制流出的油脂。

(/h/) 3、香肠风干和阴干好。 通常推荐阴干通风良好的阳台。 每隔两天翻一次面，以便风干均匀。 通常晾一周左右就可以了。 观察一下，不要晒得太久。 不这样做的话，口感会变差。

(/h/) 4、房间里可以风干，但房间里的通风条件不太好，所以风干的时间会长一点。 另外，房间里的温度也很高，在风干前可能会变质。 所以，最好放在屋檐的阳台等自然通风、阳光直射的地方。

(/h/) 5、晾晒2天后，表面水分稍干，肠衣起皱，用牙签将小眼睛再次均匀扎入香肠表面，收集内部水分。

香肠风干的最佳温度为日平均2℃~ 3℃，填充的香肠不会因气温高低而损坏。 注入的香肠一根一根地紧紧地挤肉，一边挤一边用细针扎个洞让空气流通。 (榨取肉的时候，成千上万的人把肠挤得断不了。 )再用细线牢牢地绑住分节，灌入后，挂在阴凉处一周后)晾晒)冬天的太阳很温柔)。

自制香肠的晾晒方法

(/h ) )只要湿度低，我家每年都会做香肠。 虽然放在通风的地方，但是每天照射2~3个小时太阳是最好的。 因为照在太阳上了。 肥肉部分闷热透明，和熏制一样干净美味。 通常吹十天。 下雨湿度高的话放入冷冻库。 否则，那块肉会有奇怪的味道。 做多了就会到冬天

[/s2/]香肠是晒干好呢，还是风干好呢

(/h ) )香肠的风干是最好的。 因为香肠不能晒太阳，所以热天不适合晒香肠。 这样一来，不仅香肠的油很强，反而有可能使香肠的味道变质、发霉、变质。

(/h ) )晒干后，用塑料袋分成小块放置，放入冰箱速冻或冷藏，边吃边取。 也可以在棉棒上沾一点花生油，均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下的阴凉处，一直保留到春节过后。

(/h ) )如果有条件的话，可以烟熏，只要熏干直到闻到香味就剩下了。