“2013中国调味品展：差异化竞争 致公司做强做大”

中国调味品协会主办的中国国际调味品和食品原材料博览会(简称中国调味品展)将在广州中国进出口商品交易会展馆举办。

中国调味品展作为商务部内贸行业招商引资支持展会和唯一批准的调味品专业展会，历经9年迅速发展成为全国最完整、最大的产品展示、领域交流、洽谈招商的最佳平台，成为中国调味品快速发展的晴雨表和风向标。

此次展览会，主办单位在去年开展名优食醋、名优酱菜特色展示环节的基础上，增设了香辛料环节、调味油环节、国际公司展示环节。 五个特色角，连同原有的西餐角、机械设备角、调味料和配料角，形成展会八个角。 据cfe组委会负责人介绍，目前八大专业地区招商引资如火如荼，其中国际公司专业地区吸引了亨氏、味美、爱尔兰凯瑞等多家国际巨头参展。

西餐专柜、香辛料、调味油等细分类招商启动后，报名公司过半。 专业区爆发的最大原因在于，许多调味品公司开始采取差异化竞争战术，定位于不同类别的市场，促进了公司的成长。

差别化竞争的领域背景[/s2/]

1)调味料领域整体增长较快

年，据kantar worldpanel china (央视市场研究股份有限公司)调查，国内4万个样本家庭的快消品数据。 与去年相比，快消品增速较去年同期有所放缓。 但是，调味料逆势增加，全年增加22%。 根据年、一季度7种调味料、前5家企业品牌调查数据进行了预测。 年消品在所有领域调味料市场将继续保持快速增长势头。

2)细分品类逐步升级，领域集中度逐渐提高

根据中国调味品协会和央视市场研究股份有限公司的各项调查数据，细分类产品升级等因素加速了领域集中度，酱油、鸡精、蚝油、番茄酱、蛋黄酱前五大企业品牌总数都超过了50%的市场占有率 本次角逐中，香辛料、调味油、腌菜等都是近年来产品升级、产业升级的典型。

(/h/)3)在集团变化上花费费用，促使产品差异化

支出组的一些变化集中在支出组的细分上。 客户逐渐从低端走向中端，形成了中端要求不断提高、高端质量更高的三个层次。 特别是高端集团的一些变化，催生了这个集团对调味品产品持续升级的诉求。 最终形成高端成本和产品升级相互支撑的良性循环。 以番茄酱为例，有人适合八零后时髦的他*，有人喜欢番茄酱、番茄酱、番茄酱，也有人适合外地人，便于携带，包装规格的选择性也很多。

有趣的是，各个类别的份额如此之大，细分类公司的增长明显，但在整个调味料市场上并未真正被垄断。 因此，在中小规模企业中，快速成长空之间也有很大的差异。 在这次特别环节的展示中，组委会将集中推广特别环节公司，并邀请中国调味料经销商的成员在各特别环节进行点对点的合作。 我相信这是一个致力于通过细分来扩大规模的公司的机会。