有朋友问花椒和麻椒的区别吗？ 其实两者并无不同，通常统称花椒，只是产地不同，味道略有不同。 今天为大家说明两者的不同。
在产地上的差异:
麻椒:产于贵州(四川甘孜阿巴和西藏(俗称藏花轿)，麻椒麻臭特殊，香气难闻。 四川人被称为臭花椒。 这个青椒果皮麻酥酥的持续，颜色呈蓝绿色。 (通常用于鱼、青椒和炖鸡) ) ) )。
(/h )花椒)颜色为红或紫，香味麻香，产于四川东北丘陵山区，尤以汉源产品为上，该地大红袍、贡椒高雅。 (川菜被广泛使用)
两者的颜色有差异:
青椒颜色浅，略带茶色；
花椒颜色深，带有茶色。
口感上有差异:
青椒的味道比青椒重。 花椒香气浓郁，但麻味稍差，麻椒以麻为主，麻时间较长。 在川菜中青椒占有很大的地位。
两者的结果差异:
新鲜水果的颜色没有很大差异，花椒果皮顶端残留的花柱很少，麻椒大部分保存花柱；
花椒果皮气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。 干椒的颜色是红色的，干椒的颜色是褐色的。
/ h /树上的区别
花椒树比较松，树枝粗而长
(/h ) )青椒树相对稍硬，树枝稍细弱。
区分为/ h/叶: [/S2/]
花椒叶厚7-9片羽状复叶，甚至11-13片。 叶柄翅无羽状，埃尔皮比较薄，多为3-5枚羽状复叶，叶柄有羽状翅。
以上，从木、叶、果实、口感详细说明了花椒和青椒的区别。 如果能帮上您的忙就太好了。
标题：“花椒和麻椒的区别全面讲解”
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