“煎连壳蟹是哪里的菜?煎连壳蟹属于什么地方的菜系?”

在湖南有特色的小吃店烤带壳螃蟹在湖南长沙很常见，那么烤带壳螃蟹的是哪个菜系呢？ 聚餐网上告诉我们，在中国几个菜系中属于湘菜系。 这在qq餐厅的问答中也是正确的。

(/h ) )/s2 ) )烤带壳的螃蟹是哪里的菜？

(/h ) )答:蟹肉酱是湖南特色小吃，在长沙很常见。

(/h ) ) )/s2 ) )煎螃蟹是什么样的菜？

(/h ) )答:蟹肉是湘菜系的

现在，你知道在qq餐厅的有奖问答中烤带壳的螃蟹是什么样的菜系了吧。 你可以现在就抢过来回答。 在中国有国大料理的当中，也是湘菜系的。

原料:

生青蟹500克、黄醋25克、净香菜50克、酱油15克、肉清汤25克、湿淀粉25克、小麦粉25克、味精1克、绍兴酒50克、精盐1克

(/h/) 1、洗净河蟹，去除背壳、蟹鳃、下腹脐部，剃去脚下的毛。 将鳄鱼切成2厘米的大方块，留下大小腿，去除关节和脚爪，将底板向下展开成扁平的瓷盘，撒上面粉等待；

2、将葱、生姜末放入小盆中，加入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克制成汁；

(/h/) 3、将大火倒入锅中，加入烹饪好的猪油，烤到热到7成，将蟹块滤掉，炸红后，连同油一起用勺子滤掉，去油；

(/h/) 4、在炒锅中加入75克熟猪油，烤至六熟。 加入炸蟹块搅拌汁翻锅，淋上芝麻油盛在盘子里，盛上香菜就做好了。

完成图:

观察几个事项: [/s2/]

(/h/) 1、煮螃蟹时，应加入少许紫苏、生姜解蟹毒，御寒。 可以蒸、煮、炸、做小吃馅心；

(/h/) 2、蒸螃蟹时，请将螃蟹捆扎在一起，蒸完后不要掉脚或泛黄。 去除生螃蟹壳时，先用热水加热3分钟，让螃蟹肉很容易去掉，而且不会浪费。

(/h ) ) 3、买来螃蟹后不用水洗，放入干净的坛子、坛中，放入两个用糙米打破壳的鸡蛋，撒上两个黑芝麻淹没螃蟹盖，然后用木棉盖住坛子口，(/(/k0 ) )气体流通 但是要避免阳光照射到螃蟹上。 这样培育3天左右后取出，为了让螃蟹吸收米和蛋的营养，螃蟹

(/h/) 4、螃蟹容易抽风，不易冷食； 另外不要吃死螃蟹。

完成田图:

虾夷蟹煎菜卷是湖南汉族自古以来流传下来的名菜，是湘菜系。 脆嫩的，有独特的风味。 螃蟹在食物中是珍馐美味的，本来有一盘螃蟹，有吃餐桌料理的民谚。 文人吟诵蟹诗，不胜枚举。 一个金相玉质，两个螯明月秋江，蟹肥预拌，食之欲强，酒绿初倾老眼明，《红楼梦》里写的是宝黛在薮香榭丽舍吃螃蟹的故事，欣赏桂咏菊真是痛快。