“水果早上吃好还是晚上吃好?身体能量不超标随时吃”

上午的水果是金的，中午到下午3点是银的，3点到6点是铜的，6点以后是铅的。 其实这个传言是错误的。 我想随时都可以吃。 请随便吃。 只要我们身体的能量不超标，就可以随心所欲地吃。 接下来我要打破这个传言。

真相:根据检索的结果，这个说法应该来源于国外的古老谚语。 原文是“morning fruit is gold in the morning”、“silver at noon”、“and lead at night”。 记载于1893年出版的philip e. muskett的《澳大利亚的生活艺术》( the art of living in australia )中。 有趣的是，在英语中还没有达到这个意义的谚语，从字面上看和传言极其相似，但主角已经变成了黄油( butter is gold in the morning，silver at noon，and lead at night )。 虽然不知道海外朋友是否真正理解这句谚语，但从营养的角度来看，没有多少科学道理。

这个金银铜说的道理是，早上吃水果最容易吸收，晚上吃水果最不好吸收。 这个说明想多了是理所当然的。 事实上，人体的消化吸收能力和吃饭的时间关系不大。 消化吸收的能力与消化液的分泌情况和胃肠蠕动的能力最相关。 吃饭后，健康人的消化系统会分泌消化液，加强蠕动促进消化吸收。 这些与饮食的早晚没有直接关系，也与年龄有关，一般来说老年人消化液分泌减少，消化功能减退。 也就是说，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。 想想看，你晚上不吃水果，晚饭还是吃其他东西？ 而且水果是容易消化的食物。 因为水果中含有最多的水分和碳水化合物。 碳水化合物是三大能源供给营养素中消化最快最容易被人体吸收的营养素。

还有一句话，就是小餐建议早上吃水果，出发点往往是我国大多数居民早餐营养构成太单一，只有主食和肉蛋奶类，水果蔬菜比重太小。 配合一点水果，就可以提供维生素和膳食纤维，有利于营养均衡。 从这方面来看，提倡早上吃水果，有利于丰富我国居民的早餐，提高早餐质量。

但是，水果并不是晚上吃就不好了。 当然，新鲜水果对健康有好处。

水果中含有丰富的多酚、类黄酮等抗氧化物质，也是维生素c的重要来源。 目前有大量研究证据表明多吃水果对人体健康有益。

哈佛大学对11万人进行了历时14年的饮食跟踪调查，发现每天多吃水果的人，心血管病的发生率明显低于少吃水果的人。 另外，多吃水果也有助于降低中风的患病率。 日常饮食中如果有丰富的水果，也可以降低高血压的患病率。 水果中还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，对防治老年性黄斑有重要意义。 多吃水果还可以降低癌症的发生率和死亡率，对预防糖尿病、肥胖有积极作用。

哈佛大学公共卫生学院的健康饮食面包推荐一日三餐都吃一点水果。 另外，面包的一半是水果和蔬菜。 这里只强调早餐吃水果，不强调晚饭不能吃。 另外，为了增加水果的食用量，建议平时把水果放在外面容易看到的地方。 那样的话，我会想多吃点。

请注意，多吃这里所说的水果是在总能量不变的基础上，用水果代替其他食物的一部分。 也就是说，必须保持每天的总能量摄取量一定，多吃水果，适量减少肉类、淀粉类主食、脂肪等其他食物。 其他食物没有减少，光增加水果的量，摄取的总能量就会过高，肥胖的风险就会增加，不利于健康。

结论:谣言被粉碎。 对健康的人来说，吃水果没有时间限制。 在食物总能量不超标的基础上，如果胃状况良好，没有不适感的话，想吃水果就吃吧。 早上、中午、晚上都可以。