“五种香椿芽的储存做法,教你香椿芽如何留存时间更久”

(/h ) )香椿是营养丰富的食材，多吃有益健康。 李渔说:“菜能芬人齿颊者、香椿头也是。 但是，香椿芽季节性很强，一过季节就不能再吃了。 那么，如何保留香椿芽，才能更长久地食用香椿芽的美味呢？ 今天给大家展示5种香椿芽的保存方法。 最多可以保留两个月这个期间。

种类香椿芽的保存方法如下。

(/h/) 1、热水烧开后，将洗好的山茶放入锅中加热1分钟左右。

(/h/) 2、香椿所有的绿色都变了，香气扑鼻后马上取出，泡在凉水里。

(/h/) 3、将带有冷水的香椿充分沥干水分，放入密封袋(或保鲜袋)中。

(/h ) ) 4、放入冰箱冷冻室，至少可保留2个月。

(/h ) )煮熟后冷冻的香椿可以留下很多维生素c，维c含量是没煮熟就冷冻的香椿的两倍。

(/h ) )将香椿的芽洗净，用沸腾的热水加热，去除水分后分成两半，用保鲜盒包好，密封后放入保鲜盒后，放入冰箱冷冻。 吃了就一起冻住了，椿叶还是青涩的。 用这个方法可以保存几个月。 山茶的开水烫能比较有效地去除所含的亚硝酸亚，也有助于维生素c的保持。 有资料显示，冷冻2个月后，烫椿的维生素c含量相当于新鲜的71%，但未烫的只有35%。 另外，开水烫的椿味道很浓，包几层比较好哦。

将刚采摘的新鲜山茶芽用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻室冷冻。 (在成千上万的观察中，冷冻室不是保鲜室)。 不用担心椿的芽冻坏了。 准备吃的时候，预先从冷冻室中取出，在室温下解冻，不久椿的芽就会和刚采摘的时候一样新鲜。

(/h ) )将香椿洗干净，用热水烧开，去除水分后撒上盐，充分搅拌后放入容器中，放置在冰箱或阴凉处。 将椿叶烧开后腌制，可以大幅减少硝酸盐的含量。 最安全的方法是将水煮过的香椿浸泡一周后，等亚硝酸盐含量下降后再吃。

(/h/) 1、将香椿芽洗净，摊在盖垫上晒干水分)清洗，以免组织破损)；

(/h ) ) 2、在盆里摆放香椿，均匀撒上少许盐，直到剩下的香椿全部备齐。 在最上层撒点盐。 然后，用手轻轻按下香椿，然后腌制半天。 观察:请不要放太多盐。 太多的话会变成腌菜。 我觉得炒蛋时不用再放盐了。

(/h/) 3、将腌好的山茶分成小份(一次)放入袋子里牢牢包好，然后依次放入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷冻室速冻即可；

(/h/) 4、食用时取出1份，自然溶解或用流动的自来水稀释；

(/h/) 5、溶化后，将香椿的芽用热水溶解让其变得透明，捞出碧绿色即可美味煮饭。

刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐含量不高，但远离树木后亚硝酸盐含量逐渐增加。 亚硝酸盐很容易溶于水，所以不管怎么吃，都建议先把香椿加热。 可以去除大部分的亚硝酸盐，大大提高安全性。 之后，将煮熟的香椿做成炒蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，就可以放心吃了。 再煮好后将香椿冷冻，剩下很久，随时可以吃到春天特有的美味香椿。