“木耳泡全天候还能吃吗?木耳泡了一两天后还能吃吗？”

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木耳是在超市买的干燥木耳。 可以回家泡一泡再吃，不小心泡一天也可以吃吗？ 营养师如果能泡在冷水里吃的话，我觉得最好不要吃泡在热水里的东西。

用凉水浸泡的木耳3~5天不会坏，但需要注意每天更换一次被木耳浸泡的水。 但是，用热水浸泡木耳的话，不能保管一天以上。 因为热水会使木耳的果冻状组织失活，所以泡太久会失去营养物质。 不推荐长木耳。 一是营养流失严重，二是长时间浸水不换水容易滋生细菌，不利健康。

为了省事，不要一次重复泡4~5餐的木耳量，泡好后分别放入保温包里绑好袋口，放在冰箱的冷藏箱里留着，想吃的时候随时都可以拿。

有人说 不能吃，但最近在网上，吃了泡了两天的木耳的女性因为多器官衰竭去世了。

信息如下所示。

8月5日上午，常德武陵区居民郝女士涉嫌吃了泡了两天的黑木耳，引起食物中毒，导致多器官衰竭，徘徊在生死边缘。 8月5日18点55分，噩耗传来，邓小平因治疗无效去世。

据介绍，邓小平8月1日炒了晚清泡了两天的木耳。 吃的第二天下午，出现呕吐、腹泻的症状。 在当地诊所输液时，病情略有好转。

(/h ) )截至8月4日凌晨，邓小平病情恶化，陷入昏迷，于当天上午10点半紧急送入常德市第一人民医院icu病房救治。 尽管连续救治了两天，但没能保住邓小平的生命。 昨天18点55分，邓小平被确认死亡。 之后，遗体也被送到殡仪馆，告别临终。

这确实是一场悲剧。 没人想到再普通的木耳会付出生命的代价。 得知消息后，很多市民感到痛心、惋惜。 而且，还提出了长时间浸泡黑木耳真的会中毒吗的疑问。 为此，向市第一人民医院营养科营养师宋秀珍咨询后，根据目前已知的资料，木耳中没有毒素，或者有直接转化为毒素的物质。 但是夏天高温，黑木耳浸泡时间过长容易变质，有可能生成生物毒素。 吃后，轻者可出现呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引起多器官衰竭。

宋秀珍还警告说，夏天是各类食物中毒的高发期，通常引起中毒的食物来源有毒蘑菇、蔬菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等。 各种干燥蔬菜不要浸太久，适当温水浸泡，可以加快泡沫的发生速度，减少细菌感染的机会； 凉拌菜不管荤素如何，最好不要吃隔夜的东西； 另外，再次食用冰箱冷藏的食物时，一定要在高温下加热、烘烤

最后，木耳提醒成千上万的人不要跑10个多小时。 通常只泡一晚上。 否则，会发生上述事件哦。 为自己的生命着想，大家好好看看再吃哦！