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九转大肠是山东济南最有名的小吃，有些朋友不知道九转大肠属于哪个菜系，但其实在中国八大菜系中属于鲁菜系。 以下详细说明。
第九次大肠介绍:
(/h ) )大肠九转是经典以前流传下来的鲁菜，据说清光绪年间，济南九华林酒楼店主做的香肥美味的大肠炖菜很受欢迎。 之后，将大肠洗净后放入汤锅煮熟，放入油锅炸后，加入调味料和香料烹饪，改良为使大肠红烧味道更鲜美。 当时，很多有名的人在这家店举行宴会时都准备了大肠煮菜。 其中也包括才华横溢的文人。 他不仅知道店里的人被九字迷住了，而且这道菜烹饪技术精巧，感叹味道的技巧很独特。 后来，道家在九转金丹中反复凝练，以得出仙妙秘术，炼成美之意，将其改名为九转大肠。 从此，大肠一菜在全省闻名，成为山东省最有名的菜肴之一。
九转大肠是属于什么菜系的名菜？
(/h ) ) )绕大肠9圈的是鲁菜系
大肠九圈是哪里的特色菜？ [/s2/]
(/h ) ) )让大肠转九圈是山东济南最有名的小吃。
(/h ) )鲁菜是山东菜的简称，是我国有名的八大菜系之一。
(/h ) )鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜订单三部分组成。 济南菜用料广泛，刀工精细，尤以重汤、味道鲜美柔和着称，擅长炸、烤、炒、炸； 胶东菜因烹调各种海鲜而闻名，擅长炸裂、刮痧、清蒸，鲜味突出，清淡的孔府菜讲究精工细作，其用料精悍、佳肴丰富程度不亚于宫庭御膳。 有名的鲁菜有九转大肠、德州扒鸡、油爆海螺、糖醋黄河鲤、坛肉、黄煮甲鱼等。 下面介绍九转大肠的由来和方法。
清光绪年间，济南九华林酒店在制作肥肠时，首先洗猪大肠煮碎，加入调味料煮大肠，很受欢迎。 之后，对烹饪法进行了一些改进，使味道更加鲜美。 吃了一点文人雅士餐后，这道菜确实很独特，为了讨好店家喜九的癖好，我看到厨师精工做得很详细，就将其改名为九转大肠。
标题：“九转大肠是属于什么菜系的名菜”
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