“香菇泡水过夜还能吃吗？泡过的香菇过夜能吃吗”

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香菇通常泡在泡沫里吃，但是香菇一次泡太多吃不完可以整晚吃吗？ 通常，腌过的香菇和过夜一样可以吃，但不管吃多少香菇，还是容易腌的好。 香菇吸水性高，不易贮藏，水分多容易氧化变质，容易发霉。

答:把香菇浸在水里可以整晚不坏地吃。 特别是冬天，一晚上的残留时间通常不会变质。 只是，尽量观察密封的袋子里不要放香菇，洗完后用花盆安装，自然放置即可。 煮之前要注意，一般的话煮着吃就行了。

两分钟内将香菇干起泡:

首先准备密封壳和起泡的干香菇。 是的。 是你家的密封箱。 这是两分钟内起干香菇泡的神器哦。

1、冲洗干香菇，沥净水。 将水洗好的干香菇放入密封盒，放入两勺糖。

2、倒温水。 别忘了温水的水量不用干香菇。 使用水温30度左右的温水，不仅可以让香菇迅速起泡，还可以保存其美味。

3、盖上盖子，用力上下摇动两分钟。 2分钟后，打开盖子，干香菇已经膨胀，看起来很结实！ 就这样。

通常，香菇洗完后最好马上烹饪食用。 洗好的香菇剩下来会影响口感和营养价值。 另外，菌类沾水容易变质，香菇吸水性强，不易贮藏，含水量高容易氧化变质，发霉。 所以清洗放置后，细菌容易繁殖，腐烂变质。 当然，如果放进去的话，在低温条件下至少能剩下一天。

1、把冰箱冷却

香菇洗后在常温下放置容易变质，所以放在冰箱里冷藏后留下比较好。 此时，香菇的细胞壁会破损。 不过，建议将水沥干，留在冰箱里直到香菇表面干燥。

2、晾晒留下

洗好的香菇也可以晒干解决。 但是，洗好的香菇晒干后呈黑色，影响美观，口感也比自然风干的香菇差一些。

3、浸在水中

洗了之后不马上吃的人，可以泡在水里。 放入容器中，加水淹没香菇。 香菇一上浮就能压重物。 这个方法适合短期保管，所以需要注意不要使用铁容器，以免新鲜香菇变黑。

4、浸泡在盐水中

将洗好的香菇再在1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后，将水分沥干后放入塑料袋中，也可以保持3-5天的新鲜度。

观察:剩下的时候发现香菇伞是黑色的就扔掉。 因为发黑的香菇已经变质，其气味也有变化，发黑的香菇不能马上扔掉，一旦和好的香菇混在一起，就会影响其他的香菇。

很多人在将干燥香菇起泡后将水倒掉。 这样做很遗憾。 据国家二级公共营养师舒兰廷介绍，香菇干在浸泡过程中，水溶性的b族维生素、多糖类物质(增强免疫力和抗肿瘤)等营养成分会溶解于水中。 其实只要在浸泡干香菇之前把泥沙和灰尘洗干净，再浸泡香菇，这样的香菇水就完全可以重复使用了。 例如，用它炖出的汤汁香气会变强，即使不多加材料味道也很好，营养价值也会变高。

另外，请不要把蒸好的香菇的水也扔掉。 勾芡的时候会有帮助。 把香菇放在盘子里蒸了之后，用从盘子里蒸出来的香菇的水勾芡，会变得很好吃。

所以，泡在水里的香菇一次吃不完，呆一晚上也能吃。 但是，保存时需要注意不要放盐。 浸泡在盐水中会延长保存时间。