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苦杏仁营养价值高，多吃杏仁对我们的身体有好处。 但是，有些杏仁是苦的。 不能吃。 苦杏仁有毒。 因为苦杏仁的尖端和皮含有氢氰酸的有毒成分。
通常苦杏仁有微毒，毒性来源于苦杏仁苷和苦杏仁苷酶，遇水后产生的氢氰酸会导致中毒。 这种物质阻断细胞的呼吸链，妨碍atp的产生。 可以解释为每100克杏仁中含有的杏仁苷会释放100~250毫克氢氰酸，60毫克氢氰酸可以杀人。 所以，如果吃未解决的杏仁，特别是苦杏仁，中技风险很大。
另外，成人如果不一次性口服40~60粒生苦杏仁，就会中毒，死亡50~100粒。 根据大鼠的实验换算，人口服苦杏仁55个(约60克)，含有苦杏仁苷约1.8克会导致死亡，因此55个是死亡边界点。 专家表示，每天吃苦杏仁不能超过10个。 特别是不能生吃未解决的苦杏仁。
苦杏仁的尖端和皮中含有氢氰酸有毒成分
生杏仁中有一种叫做氰基丙烯酸酯的有毒成分，在肠胃中被水解后会释放出有毒成分氢氰酸。 氢氰酸很快被吸收进入血液循环，作用于人体各部分细胞，导致细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。 氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，引起这些中枢的瘫痪而死亡。
而且由于氢氰酸的毒性很大，有些少年出于好奇心吃一粒也会中毒。
(/h ) )杏仁中毒通常在食用后1小时左右开始，主要表现为神经中毒症状。 初时呕吐、恶心、头痛； 继心悸、胸闷、全身乏力之后，最后多死于呼吸麻痹。 除了杏仁以外，出生的李仁、桃仁也会引起同样的中毒症状。
(/h ) )如果发现杏仁中毒，必须马上送医院治疗。 如果路很远，最好先洗胃。 医生一般采用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂解毒，采用强心、兴奋呼吸中枢等方法救治，抢救不及时可导致死亡事故。
如何区分甜杏仁和苦杏仁？
苦杏仁有苦味，比西瓜稍大，顶端尖，基部钝圆厚，左右稍不对称。 杏仁味淡而甜，大而平，基部稍对称。 从味道来看，甜甜的杏仁又甜又好吃。 通常超市里卖甜杏仁，但杏仁茶和杏仁露也是用甜杏仁做的。 甜杏仁其实也含有苦杏仁苷。 虽然毒性比苦杏仁少得多，但我不主张一次性重复多吃。
标题：“苦杏仁有毒吗?有毒的致死量是大约60g”
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