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(/h ) )蜜汁叉烧肉是广东的特色小吃。 放在嘴里甜甜的口感很好，很多人想在家试试，但不知道里面有没有糖。 其实在家做蜜汁叉烧肉也可以不加糖。 用蜂蜜做很有效。
加不加糖都行
(/h ) )家里做的蜜汁叉烧肉可以加糖也可以不加。 不加糖也可以用蜂蜜做。
(/h ) )制作蜜汁叉烧肉加入麦芽糖，会使肉质更美丽，而且菜的色泽更美丽吧。 糖首要的是发挥着色作用。 因为红色叉烧肉是叉烧肉的灵魂，所以选择酱汁很重要。
(/h/) ) [[/s2/]] )主料)/s2/)梅头肉1斤，白糖视口味而定，米酒15ml，生抽适量，老抽适量，叉烧适量，蜂蜜适量，盐适量，生姜适量，油适量
1.梅头肉是去骨后的猪肩胛肉，肉质细腻，有缝隙脂肪。 切面是这样的。
2.沿着切断面，将梅头的肉切成厚约1.5-2厘米的大块。
(/h/)3.在加入生姜和酒的沸水中煮2分钟，在外面过火，在里面还生着就行了。
(/h/)4.冲洗肉块沥净水。 把肉放入容器中，加入糖，酒(用好白酒做比较香)，用量为每斤肉一勺左右，糖根据自己的喜好放入。
(/h/)5.把酒和糖和肉块一起舀起来，稍微***。 静置三小时。 加入叉烧肉酱、生抽、老抽、少许盐。 生抽和盐是取其咸、鲜味的，老抽是上色的。
(/h/)6.取均匀后，放入箱子，在冰箱中冷藏一晚后腌制。 期间最好翻几次，腌得味道很好很均匀。
(/h/)7.将平底锅用大火加热，加入少许油，加入腌制好的肉块。 请两面煎。 锅盖，炖一会儿。
(/h/)8.锅里放入所有熏肉汁，不要加水。 肉块加热后会出水。 这个时候，请尝尝肉汁的味道。 不够的东西请加一点，不要太重。 拧到中火上盖上盖子慢慢煮。 中途不得不翻。
9.煮到肉变软，打开盖子，慢慢取肉汁，汁变浓，喜欢甜，所以可以加蜂蜜。 汤即将干之前，肉块开始出油，油温高，有糖分，肉块表面特别容易因过火而缩放变黑，请仔细观察火情。 肉块表面有点焦糊的话最香，颜色也会变成漂亮的糖色。
(/h/) 10 .从锅里拿出来，稍微冷却一下，切成块就可以吃了。
标题：“蜜汁叉烧肉放糖吗？蜜汁叉烧肉加糖有什么作用”
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