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新鲜三文鱼的肉色最适合鲜艳的橙色，但是在生活中怎么选择新鲜高品质的三文鱼呢？ 这是根据鱼的颜色、手感、气味来判断的。 我们将为您介绍新鲜三文鱼的选择方法——照片文本教程。
(/h ) )我们可以购买的三文鱼一般都很新鲜) )和冷冻两种。 两者可以通过形态、气味、颜色、质感很容易地分辨出来。
如果能够看到整个三文鱼，也可以用鱼眼和鳃进行评价。 新鲜三文鱼鱼眼晶莹剔透，瞳色浓艳。 鳃的颜色鲜红，同时伴有红色粘液。 不新鲜的三文鱼鳃发黑。 因为这没有看到整个三文鱼，所以没有任何照片。
(/h ) )一般来说，我们购买的三文鱼是已经将切块分割完成的鱼肉。 此时，以鱼肉的状态进行评价。 新鲜的三文鱼，鱼皮黑白分明，表面完全无损，布满了鲜艳的银色鱼鳞，晶莹剔透。 鱼肉纹路清晰，呈鲜艳的橙色，同时带有淡淡的油光，非常漂亮。 如下图所示。
(/h ) )和冷冻后解冻的三文鱼，鱼皮不充分紧绷，鱼鳞容易破碎，发暗。 鱼的颜色也是橙色，但缺乏光泽。 而且，在鱼肉和鱼皮的连接中，颜色明显变暗。
(/h ) )新鲜的) )三文鱼，鱼的手感很好，有弹性，用手指一按就能反弹，不留痕迹。 气味有鱼油的味道和大海的味道，有微弱的坚果的味道。
用 冷冻后解冻的三文鱼，手感柔软溃烂，肉质松散，用手指按压后，可见明显痕迹，缺乏弹性。 稍微用力按一下，也能清楚地注意到从鱼肉中渗出的水分。 一闻到气味，就闻到鱼的味道，有点不舒服。
(/h ) )新鲜的) )三文鱼在生食时，口感柔软，鱼油丰富，放入口中很快就会溶解。 味道新鲜，充满了大海的味道。 烹饪后肉质依然饱满，多汁丰富，味道新鲜，香气不腻。
(/h ) )冷冻后解冻的三文鱼，首先绝对不能生吃。 烹饪后肉质也比木头浓，鱼肉中的汁基本上不会被锁住，味道有点腥味，需要一些特殊的烹饪手段来提高味道。
三文鱼不是鱼类的分类名，而是一些鲑科鱼类和鲑鳟类的商品名。 作为三文鱼，肌肉必须牢固有弹性，白色纹理清晰，呈色泽深红或橙色。 所以准确地说，我认为三文鱼是橙色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鱼鳟鱼。 三文鱼个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值较高。
标题：“三文鱼选购妙招,怎么挑选新鲜三文鱼的做法图解”
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