“7道美味牛肉片料理”

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好牛肉鲜红色，肉质坚韧，肉纹细腻清晰，有一定的脂肪含量。 牛肉嫩者脂肪少，适合烹饪，比猪肉容易消化。

解冻是肉制品非常重要的预解决动作。 最好的方法是将肉制品放入大碗或碗中(取决于分量多少)，12小时到1天前从冰箱转移到冷藏室，慢慢除冰。 放入大碗或碗中主要是在除冰的过程中渗出水分，可能影响冰箱的清洁，千万不要直接放入水槽冲水或放入冷水中在室温下强力除冰，另一点是冰冷冷冻 另外，如果冷冻过度，肉呈浅蓝色，或者取出来有轻微的腥味，就会表示不新鲜。

麻辣牛肉

材料

牛锅肉片1箱、黄瓜1根、葱2根、生姜少许、米酒适量、八角1粒、香菜1根、红辣椒1根

调味料

/ h/]1/ 2小勺糖、1/2小勺盐、1大勺芝麻油、1大勺辣油、1大勺胡椒、1/2小勺胡椒

做法

1、拿起锅，将水倒入半个锅中滚动，加入一根葱、姜、酒、八角煮5分钟后，捞出葱、姜、八角。

(/h ) ) 2、牛锅肉片将血液中的水洗净，放入做法1的锅中加热，沥净水后准备。

3、将剩下的一根葱切成葱； 将香菜切碎、红辣椒切碎的黄瓜切成细丝准备。

(/h/) 4、取碗，加入做法2的牛肉切片，与调味料整体混合，加入做法3的葱、香菜切碎、辣椒切碎后混合即可。

芹菜牛肉

材料

一盒牛腰肉、两根水芹、30克萝卜丝、两根葱、一粒大蒜、一根辣椒

调味料

糖小匙1、米酒小匙1、盐小匙1/2、水大匙2、芝麻油适量

腌菜

酱油小匙1、米酒小匙1、蛋白小匙1、太白粉大匙1

做法

1、牛肉干肉片的切块； 芹菜块； 葱片； 大蒜切碎； 红辣椒斜切，备用。

(/h/) 2、将做法1的牛沙龙肉条放入全部腌菜中浸泡约15分钟后，加热锅，适量加入色拉油加热，将牛肉条沥干后准备。

(/h/) 3、在另一个锅里放入一大勺油加热，加入葱、蒜发出香味，加入做法2的牛沙朗肉条、做法1的欧芹、红辣椒薄片、萝卜细丝翻炒，加入香油以外的剩下的调味料翻炒，翻锅前香油。

牛肉烧烤

材料

一盒牛霜降烤肉片、1/2个洋葱、2根葱、1/2个苹果、2粒大蒜、1杯熟白芝麻大匙、1束广东菜

调味料

酱油大匙2、米酒小匙1、果糖小匙1、蜂蜜大匙1、盐小匙1

1大匙芝麻油

做法

1、洋葱、葱丝； 大蒜切碎； 把苹果磨成泥； 广东菜要清洗，备用。

(/h ) ) 2、牛肉霜降烤肉切成薄片，加入做法1的大蒜切碎、苹果磨碎，与调味料整体混合，浸泡约15分钟。

(/h ) ) 3、将锅加热，用厨房用纸沾油，在锅表面涂上少许油，加入按做法2腌好的肉片和做法1的洋葱丝、葱丝，用大火炒到过火，拌匀。

(/h/) 4、吃的时候可以用广东a料理包着吃。

滑蛋牛肉

材料

牛肉片150克、鸡蛋3个、葱1根

腌菜

酱油小匙1、米酒小匙1、蛋白小匙1、太白粉小匙1、香油小匙1/2

调味料

盐小匙1/2、酒小匙1、汤汁大匙2

做法

(/h/) 1、牛肉片用腌菜腌约10分钟后，将油放入加热的平底锅中，取出后冷却。

(/h ) ) 2、将鸡蛋溶解，将调味料全部加入后混合。

(/h/) 3、葱切花后，放入做法2的碗中，加入做法1的牛肉混合准备。

(/h/) 4、拿起锅，放入约1/2杯油加热，加入做法3的材料搅拌后，熄灭火，继续搅拌直到鸡蛋成熟，即可取出器皿。

彩色青椒牛肉

材料

一盒牛肉片、1/2个青椒、1/2个青椒、1/2个红青椒、1根葱、生姜少许

腌菜

一根葱、两片姜、一大勺酒、一点胡椒、一大勺酱油、一小勺鸡蛋白、一点太白粉

调味料

一大勺蚝油和一大勺二分之一、一小勺酒、一小勺糖、三大勺水、太白粉一点、一点芝麻油

做法

1、牛肉切片小片； 剩下的材料切成小片； 调味料(芝麻油除外)全部混合，作为备用。

(/h/) 2、将做法1的牛肉切片放入腌菜整体中浸泡约10分钟后，通过油来准备。

(/h/) 3、将锅加热，加入一大勺油加热，加入做法1的葱、姜出香后，加入做法2的牛肉和做法1的三椒混合翻炒，加入做法1混合的调味料仔细翻炒，只需在出锅前浇芝麻油即可

蘑菇牛肉

材料

牛肉片250克、蘑菇100克、胡萝卜少许、豆荚35克、大蒜2粒

腌菜

酱油小匙1/2、米酒小匙1、太白粉小匙1、芝麻油小匙1、蛋白少许

调味料

大勺蚝油、少许盐、1小勺米酒、1/2小勺糖、3大勺水、适量芝麻油

做法

(/h/) 1、将牛肉片用全部腌菜腌约10分钟后，放入热油锅中过油，捞出备用。

(/h/) 2、将蘑菇、萝卜洗净切片，与豌豆荚一起放入热水中煮沸后，取出准备； 大蒜切碎的备用。

(/h/) 3、将锅加热，加入一大勺油加热，加入做法2的大蒜切碎，加入蘑菇薄片加香味后，加入芝麻油以外的调味料、做法1的牛肉薄片、做法2的萝卜薄片、豆沙和炒锅，将锅

炒牛肉和牛蒡[/s2/]

材料

一箱牛腰肉、1/2根牛蒡、1根红辣椒、1粒大蒜

腌菜

酱油小匙1或小匙1/2、糖小匙1/2、米酒小匙1、太白粉大匙1

调味料

1/ 2杯水、1又1/2大匙酱油、1大匙糖、2大匙味

做法

(/h/) 1、牛色兰肉片用全部腌菜腌约10分钟后，放入热油锅中加油，捞出备用的。

(/h/) 2、牛蒡用刀背剥皮、切丝； 辣椒切丝； 大蒜切碎，备用。

(/h/) 3、将锅加热，每次加入1/2大勺油加热，加入做法2的大蒜切碎后，加入牛蒡丝稍微炒一下，全部加入调味料沸腾，最后加入做法1的牛肉片、红辣椒丝，汤干