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据麦世威介绍,麦琪原创的红薯、姜汁月饼已经风靡全国。 一点加工的商家被指定了这两种产品,很多月饼公司也相继开发了这两种产品。
紫薯的一种,因为颜色是紫色的,所以被称为“紫薯”,对生长条件和环境等要求很高,目前产量还不是很高。 把红薯做成馅料也需要特殊的制造技术。 2006年,麦琪的月饼创立后,红薯月饼被开发出来,之后流行于全国。
目前市面上的姜汁月饼也是麦琪月饼第一次,专门加工和解决精选的美味生姜,制作姜汁,混合在月饼馅料和面粉中,增加金黄色的颜色,清爽口味,还有保健的功能。 姜汁月饼也是许多月饼公司模仿的产品。
麦琪的礼物月饼也很有风味。 使用的是北京日系公司的小豆。 这家公司引进日本红豆品种在黑龙江建立了大面积的栽培基地。
小豆成熟后,人工筛选泥沙,用机器筛选。 也筛选未成熟、不饱满的小豆,然后人工筛选,筛选杂质等。 要用普通的小豆做馅儿,要把皮擦掉。 因为把皮做成馅会很粗糙。 但是,皮一没了,馅儿的香味就没了。 这家公司保存着豆皮,但是打磨得很细致,吃起来很香,但是没有粗糙感了。
标题:“独创紫薯姜汁月饼流行全国”
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