“10碗你爱吃的饭后甜汤”

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饭后，碗又甜又凉的甜汤，在炎热的夏天不是很好的享受吗？ 吃完清淡的菜肚子可以换换口味，享受不同的口味。

糖是甜食中的灵魂人物，没有它就不能达到甜食的美妙味道。 糖的用途不仅是甜味，还加入甜味，还为甜食增添色彩和美观。 甜食中最常用的

(/h ) )糖有细沙、二沙、黑糖、冰糖等，各自的特征和口感完全不同。 做甜食的时候，该怎么选择呢？

二糖

(/h ) )也叫黄糖，有蔗糖的香味，颜色发黄，甜度和白糖相似。 糖和白砂糖是最普遍采用的糖，两者的甜度几乎相同，最大的区别是色泽的变化。 如果甜食本身需要颜色的话，也可以选择带黄色的糖。 例如，圆圆的粉本身带有淡淡的脚本，所以用糖调味最合适。

砂糖

颗粒糖又称白砂糖，杂质低纯度比二糖高，颜色白。 为甜食选择糖时，最好掌握以下事项。 想喝清澈的甜食时，采用白砂糖。 因为白砂糖杂质少，纯度高，颜色白，不影响甜食的颜色。 或者根据食材的颜色进行调配。 例如:生果椰汁西米露时，椰汁会出现清淡的出汁，因此选择出汁颜色不变的白砂糖比较好。

冰糖

冰糖是精制糖，杂质少，甜度和白糖差不多，适合用于咖啡、红茶等无杂质的味道。 冰糖和白砂糖的甜度一样，色泽也差不多，所以两者可以相互代替。 如果家里没有白砂糖的话，请用冰糖代替，不要破坏甜味。

黑糖

(/h ) )也被称为红糖，有一点蔗糖的香味和焦糖的香味，虽然甜度低，但有补血效果的优点。 甜食不怎么使用黑糖，首先是甜味低，需要的糖量多，其次是独特的风味容易影响甜食自身的味道。 因为这种黑糖可以根据个人喜好进行选择。 焦糖味道强烈的人，请用黑糖调味。 另外，黑糖如果长期放置或过量，也会影响风味。

块状黑糖

块状黑糖是黑糖液的浓缩，因此纯度和甜度都比黑糖高。 黑糖的风味浓厚，焦糖的味道也很浓，甜度比黑糖高，所以与黑糖液相比用量少，市面上出售的桂圆枣茶适合黑糖的调味。

(/h ) )为了做得好，首先需要选择器皿。 制作甜汤的器具的选择也是美味的要点之一。 我想知道以下锅类有它们的用途和特色，适合烹饪成什么样的口感？ 根据锅的种类不同口感也不同，区别是什么？

( 【快锅】(压力锅) ( ) ) ( ) ) ) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) )

快锅最大的优点是节约时间、省力、消费。 采用密封高压高温的原理，短时间煮完食物，可以节省主妇在厨房的大部分时间，减少煤气消耗。 是主妇不可缺少的帮手。 急速锅由于高压高温，制作的食材特别致密，难以入口。 把小豆煮成砂质的馅儿也是很好的吃法。

【砂锅】

砂锅是自古流传的锅具，是用砂质陶土做的。 特殊材料给食材平均热量，处于长期保温状态。 用砂锅制作，用小火慢慢炖，处理食材不入味的烦恼。 美味、浓厚、浓厚的味道、停不下来的魅力层出不穷。 那些食材到底适合用砂锅烹饪吗？ 粒大坚硬的豆类，如花生、小豆或不易煮坏的紫米等，最好花时间煮。

【钢锅】

钢锅是家庭必备的厨具之一，钢锅种类繁多，可以根据家庭需要选择合适的大小。 锅的特点是传热快，而且散热也快，传热方法不均匀，适合容易煮熟的食材。 如果是煮需要时间的食材，最好盖上锅盖炖，有时观察火候。

【电锅】

电饭锅是几乎所有家庭都需要的电器产品，具有操作简单，不易失败的优点。 开关会因为内锅的水分蒸发而自动脱落，完全不需要随时在意火候，安全性很好。 对于单身女性和职业女性来说，一只电饭锅就可以吃饭，而且什么都可以做，这是个优点，即使是很难把握火候，可以长时间炖的人，也是非常适合的。

材料

小豆300克，水1200毫升

调味料

适量的糖

做法

(/h/) 1、检查购买的小豆，拾取受损的小豆，保存完整、饱满的颗粒。

(/h/) 2、将筛选出的小豆反复清洗后，在冷水中浸渍2小时(或在温水中浸渍，加快软化)。

(/h/) 3、放入电饭锅，向外锅里加一杯水，盖上盖子，按开关蒸到跳起为止。

(/h/) 4、打开锅盖，消除异味后，在外锅中再加入一杯水，按下开关继续蒸直到弹起。

(/h/) 5、请打开锅盖，根据个人喜好加入糖，蒸约15分钟。

材料

绿豆300克，糖200克，沸水300毫升，冷水一点

做法

(/h/) 1、取出受损的绿豆，放入水中清洗后，放入钢锅。

(/h/) 2、制作方法1锅中加入少许冷水，冷水必须浸泡绿豆约2厘米。

(/h/) 3、将做法2放置在炉灶的火上，用中火煮10分钟，加入沸腾的热水3000cc，直到锅内的汁消失。

(/h/) 4、盖上锅盖，用中火持续焖约15分钟直到绿豆腐烂。

(/h/) 5、最后加入适量的颗粒糖仔细搅拌即可。

材料

薏米300克，水1000毫升

调味料

适量的糖

做法

(/h/) 1、用水清洗，去除残渣后，加入1000cc的水，浸泡约4小时进行准备。

(/h ) ) 2、放入电饭锅，向外锅里加一杯水，盖上锅盖，按下开关蒸到跳起为止。

(/h/) 3、打开盖子，撇去浮沫和残渣后，在外锅里再加一杯水后，盖上盖子，按开关再焖一次直到反弹。

(/h/) 4、根据个人喜好，适量加入糖混合，盖上锅盖，焖约10分钟即可。

材料

薏米100克、绿豆100克、水1000毫升

调味料

适量的糖

做法

(/h/) 1、将薏米、绿豆洗净，加入1000cc的水，浸泡4小时进行准备。

(/h/) 2、做法1枪使之沸腾后，撇去浮沫，用小火盖上盖子煮约40分钟。

(/h/) 3、煮到绿豆表面有点破裂。 根据喜好加入适量的糖，稍微搅拌一下，关火蒸约10分钟。

材料

薏米150克、燕麦50克、冰糖100克、水1600p、苹果丁适量、缬草适量、菠萝丁适量、樱桃少许

做法

(/h/) 1、清洗薏米，在冷水中浸泡约5小时，取出备用。

(/h/) 2、用燕麦清洗，取出备用。

(/h/) 3、取锅，加入做法1薏米、做法2的燕麦、材料中的水，用中火煮，盖上锅盖调小火继续煮约40分钟。

(/h/) 4、制作方法3将冰糖放入锅中充分搅拌，煮约10分钟直到味道沾上为止。 火灭了之后把水果丁全部放进去。

(/h/) 5、将放入锅中的甜汤冷却后放入冰箱冷却，在吃之前加入樱桃装饰即可。

材料

(/h ) )薏米150克、紫山药丁50克、白山药丁50克、冰糖100克、水1500p

做法

(/h/) 1、清洗薏米，在冷水中浸泡约5小时，取出备用。

(/h/) 2、拿起汤锅，加入做法1薏仁和材料中的水，用中火煮，盖上盖子调小火继续煮约40分钟。

(/h/) 3、做法2锅加入白、紫山药丁，用小火煮约5分钟，加入冰糖混合煮约5分钟，直到味道变好。

(/h/) 4、关掉火，锅里的甜汤冷却后，移到冰箱里冷藏即可。

材料

芋600克，糖100克，水1700p

做法

(/h/) 1、芋头去皮洗净，切块洗净，备用。

(/h/) 2、取出方法1将芋头块放入锅中，与水一起煮开，盖上锅盖调小火煮约20分钟。 加入糖混合直到芋头变软，停火。

(/h/) 3、将制作方法2的芋头块静置至稍微冷却，移至冰箱冷却即可。

材料

(/h ) )仙草冷冻150克，蜂蜜大匙1杯，冷开水100p，碎冰适量

做法

(/h/) 1、仙草冷冻后切丁，放入碗中准备。

(/h ) ) 2、用冷水加入蜂蜜混合，按制作方法放入一杯碎冰即可。

用西洋菜棒制作仙草冷冻

材料:

仙草茶1000p克、洋菜条10克、糖60克

方法:

(/h ) ) 1、将洋菜条浸软后，切成小块备用。

(/h/) 2、锅内加入仙草茶煮至沸腾后，调小火，放入卷心菜煮至溶解。 )做西餐菜单的时候，请一边炖一边搅拌。 这样的话，西餐菜单就不会见底，而是粘在锅里。 ）

(/h/) 3、加入糖充分搅拌溶解，稍微冷却后放入模具，充分冷却后放入冰箱冷却。

材料

白薯200克、西谷米100克、冷开水700p、糖80克、椰子酱适量

做法

(/h/) 1、芋头去皮后将菜刀洗净，放入电饭锅中蒸煮。

(/h/) 2、制作方法1把芋丁(留一点备用)放入榨汁机，加入砂糖、椰子膏、冷水制成芋头汁，移到冰箱里冷藏备用。

(/h/) 3、拿起锅加入水(材料外)煮开，放入西谷米煮约10分钟，西谷米变成透明形状捞出凉水，这就是西米露。

(/h/) 4、做法3 simel放入做法2芋头汁和预约的芋头丁即可。

材料

西谷米100克、水600克、椰浆100p、西瓜丁适量、芒果苷适量、金雀异黄素适量、果糖适量、冰块适量

做法

(/h/) 1、拿起锅用水煮，放入西谷米煮约10分钟，准备直到西谷米变透明。

(/h ) ) 2、按制作方法1加入椰子膏、果糖、冰、水果丁混合。