“怎样拉近与现代人距离拿什么来“拯救”月饼？”

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又是一年团聚的时候了！ 再过几天，我们将迎来第一个中秋法定假日。 这次，当古老传说中的节日被赋予了新的意义时，月饼这种古老传说中的食品，也有了新的味道吗？ 从包装炒菜到健康炒菜、亲情炒菜，月饼近年来做了各种各样的努力，但似乎并没有拉近与现代人的距离。

今年“拯救”月饼要带什么？

8日，在南京新百商业街，月饼的销售显得“低调”。 在大楼一楼的化妆品柜台旁，记者发现了大楼里唯一的月饼经销商。 没有大海报和宣传，一个销售员和一个客人，两个人有点寂寞。 记者了解到，销售的月饼只有荣诚月饼和ju香园月饼两大企业品牌。

为什么月饼有点冷？ 在苏果超市南京三牌楼社区店里，70岁的朱老指着旁边买鸡蛋的长队说:“老百姓图比较划算。 看，鸡蛋便宜了4角，排在门口。 不是礼物，老百姓怎么买百元月饼！ ”。

但是记者8日在南京各大酒店走了一圈，发现价格越高月饼越容易卖。

在金陵饭店大厅月饼礼盒销售环节，记者看到刚包装成后台销售员的礼盒很快就销售了大半。 今年这家酒店推出了两种叫做“锦圆”的燕窝月饼礼盒，8个月饼售价568元，另一个叫做“锦方”的月饼礼盒售价8元218元。 销售人员说，金陵饭店一个多月前开始销售月饼，销售额一直很好。 请注意，在现场，10分钟内将销售12箱。 这些客户大多是“券”的购买者，很少用现金购买。

酒店还推广月饼的订购。 在夫子庙的冠军楼，来南京旅游的客人渐渐增加，房间也爆炸了，如果预定700元左右的普通房间，价格就会超过100元的月饼。

这些酒店相关人士表示，高档月饼销路非常好，许多公司喜欢把高档酒店月饼送给顾客，所以“买券或提货的人都不在乎月饼的价格”。

“现在月饼是‘买的人不吃，吃的人不买’。 中秋节吃月饼是中国文化的一部分，但现在已经被世俗的东西占领了，再也没有心情赏月吃月饼了。 ”。 在金润发超市买了两盒月饼的顾先生这样说。

“今秋月饼，实惠型占市场主流。 ”南京冠生园食品厂有限企业企划部唐怀怀经理表示，面对压力，“冠生园”在3个申办中打出了“透明卡”“拯救”的销售成绩，用3条线路的专车接送南京城南、城东、河西的小区居民，参观工厂生产流程。

南京清真桃源村，打出了“亲情”。 “我们将与苏果超市合作，举办‘中秋团圆’特卖。 ”企业的孙学玉社长说:“今年，我们发售了“中华月饼荟”。 北京式“北京松子”、楚式“牛腿砺”、香港式“黄金月饼”……8个月饼，8种风格，“月饼大团圆”来了。 ”。

老字号寻求新的变化，有点企业品牌的糕点店也在向月饼注入新元素。 在元祖食品广州路店，月饼的销售很好。 柜台上摆放的月饼有冰淇淋月饼、不含面粉的月饼、巧克力、榛果咖啡、奶酪为一体的脱兔戏月系列，各个品种和格式都很新奇。

“小时候，尊敬月光女神后才能吃月饼。 每个人只有一点点。 那个味道，至今仍令人怀念。 ”“恋爱的时候，和男朋友一起来到中山门城楼，两个人吃月饼，背诵《月亮诗》。 ……

在采访中，许多市民兴奋地讲述了有关月饼的记忆。

《月圆—饼圆—人圆—家庭团聚》东南大学艺术系博导、中国民间文艺家协会副主席陶思炎分解称，月饼是中秋节不可缺少的文化符号、节日符号。 月饼有1000多年的历史，糖和油很多，现代人出于健康的原因不想多吃，但近年来月饼被异化，越来越豪华高级。 陶思炎认为，今年，中秋节首次成为法定假日。 中秋节这天在人们的生活中越来越重要，月饼当然也越来越受重视。

民俗专家表示，月饼走得不自然，要留住时尚年轻人。 采访中也发现，今年自制月饼很受欢迎。

淘宝网上一家小店“贝烧”的负责人说，今年她一天可以卖二十几套月饼木塑。 一套3花片的模具，只需要14元。 店里还有包装盒、馅料。 需要自己制作的是将小麦粉、糖浆、枞水(有助于月饼上色、回油)做成饼皮，包好馅料，用模具压煤球，做成月饼。 最后放进烤箱，新鲜的月饼出来了。 “自己做月饼，价格便宜，好吃。 对年轻人来说，这是一种时尚新鲜的体验。 可以想象，当朋友收到手工做的月饼时，那种感觉完全不同。 ”