“16种快速好吃的盖饭轻松搞定每一餐”

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在家吃饭怎么样才能又快又好吃？ 聚餐网今天，为了能在家里轻松地吃饭，向大家介绍16种方便快捷的盖饭制作方法。

泰国风味猪排

材料

猪肉糜500克

一碗白饭(约250克) ) )。

十粒大蒜头

2根红辣椒

2根葱

调味料

市售的泰式调味汁3大匙

盐一点

黑胡椒少许

糖一点儿

一大匙米酒

一粒柠檬汁

2大匙水

做法

(/h/)1.蒜头去皮剁碎，红辣椒去蒂剁碎，青葱洗净剁碎，备用。

(/h/)2.在热锅里放一大匙油加热，把做法1的材料全部放入中火使其散发香味，放入猪肉馅继续炒直到香味出来，全部加入调味料炒至均匀且味道变好。

(/h/)3.只需将白饭放入碗中，将做法2放在饭上即可。

菜很好吃啊。 重点！

(/h ) )肉末需要炒得香香的，味道最好。 放入锅中后，将块状碎肉压碎，使碎肉均匀易加热入味，待颗粒明显略干后，继续加入其他材料和调味料。

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黑椒猪柳饭

材料

三段肉250克、白饭1碗(约250克)、洋葱1/2粒、红青椒1/3个、蒜头2粒、红辣椒1根

调味料

盐一点、黑胡椒一点、奶油1小匙

腌菜

芝麻油小匙1、酱油小匙1、太白粉少许

做法

(/h/)1.洗三层肉，切成长条，放入大碗中，加入全部腌菜混合，腌至入味，在180℃的热油中加油，沥油，取出油分准备。

(/h/)2.洋葱去皮切丝，红青椒去茎和种子切丝，蒜头去皮切片，红辣椒去茎切片，作为备用。

(/h/)3.在加热的锅里放入一大匙油加热，加入整体做法2的材料，使其中过火，然后加入做法1的加了油的三层肉均匀翻炒，最后全部加入调味料均匀翻炒。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )三层肉先过油，可以挤出一点肉的油分，吃的时候不会油腻。 另外，肉质在炒过之后也保持柔软，形状整齐以免失去肉汁。

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生姜丝味噌烧小卷饭

材料

小卷6尾

一碗白饭(约250克) ) )。

姜30克

一根葱

两粒大蒜头

1根红辣椒

调味料

1大匙酱油膏

乌醋1小匙

一小匙糖

一杯水

做法

(/h/)1.洗小卷，放入热水中热水煎，去除水分后准备。

(/h/)2.青葱切成圆片，蒜头去皮切片，红辣椒切成圆片，姜去皮切线，准备。

(/h/)3.往锅里放一大勺油加热，加入做法2的材料后点火。 再加入小卷调成中火混合，最后将调味料全部加入，继续用中火煮至味道均匀。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

小卷的腥味很重，所以在用锅炒之前热水烫是消除腥味的第一步，也可以让鲜味和甜味更明显。 接着用香辛料炒，最后用佐料轻轻烤，让其入味，就能做出小卷最好的味道。

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/ h/用黑胡椒煎鸭子的胸饭

材料

鸭胸1枚(约220克)、白饭1碗)约250克)、洋葱1/2个、大蒜头2粒、萝卜50克、葱丝少许、辣椒丝少许

调味料

奶油1小匙、盐少许、黑胡椒少许

做法

(/h/)1.从鸭胸中去除脂肪和白色筋膜，用菜刀将交叉的十字刀筋放入鸭皮。

(/h/)2.洋葱和萝卜去皮后切丝，蒜头去皮后剁碎，备用。

(/h/)3.在锅里加入一小匙奶油使之溶解，先放入鸭胸皮，用中火烤至两面呈金黄色，均匀撒上盐和黑胡椒，擦油后切片备用。

(/h/)4.制作方法3持续加热锅，将制作方法2的材料全部放入后点火。 炒到变软，盛上，锅里的汤留作备用。

(/h/)5.把饭倒进碗里，做法4蔬菜放在饭上，做法3放鸭胸片，最后浇上4汤加入青葱丝和红辣椒丝。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )鸭子的胸部是能发出细致口感的好食材。 为了改善口感，请去除多余的油脂和坚硬的筋膜，不要浪费好的材料。

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姜汁烤肉饭

材料

后腿肉300克、白饭1碗(约25克)、姜15克、黄椒1/3个、红青椒1/3个、香菇3个、大蒜2个

调味料

酱油小匙1、水适量

腌菜

芝麻油小匙1、太白粉小匙1、姜汁大匙2、酱油小匙1、糖小匙1、白胡椒少许

做法

(/h/)1.将后腿肉切成小块，放入大碗中加入全部腌菜充分搅拌，腌约10分钟。

(/h/)2.黄色和红色青椒去蒂去籽后切，洋葱和蒜头去皮切成小块，姜去皮切，香菇切，备用。

(/h/)3.锅里放一大勺油加热，加入做法2的材料中火先让其发香，放入做法1的后腿肉继续炒直到香味出来，最后全部加入调味料，用中火煮至煮汁稍微干。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

用姜汁和白胡椒腌肉，肉的新鲜度会增加。 腌菜中加入芝麻油，不仅香气增加，肉质也会变软，放入嘴里后会更水灵多汁。

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香梨烩牛柳饭

材料

牛肉25克、白饭1碗(约2 5 0克)、梨1粒、洋葱1/2个、红青椒1/2个、黄瓜1根

调味料

盐一点、黑胡椒一点、芝麻油一小勺、水适量

腌菜

盐一点、黑胡椒一点、太白粉一点、芝麻油小匙1、酱油小匙1

做法

(/h/)1.牛肉洗后切薄片，放入大碗中加入全部腌菜混合，腌至入味后，在180℃的热油中加入油，取出沥干油后准备。

(/h/)2.梨去皮切纸条，洋葱去皮切丝，小黄瓜切纸条，红青椒去蒂和种子切纸条，作为备用。

(/h/)3.在锅里放入一大勺油加热，加入整体做法2的材料用中火稍微均匀地炒一下，再加入做法1的牛肉条炒到香味出来，最后全部加入调味料调味。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )梨有香甜多汁的味道，口感酥脆，是很适合炒肉的材料，可以吃牛肉更鲜嫩。 梨的筛选越多汁越好，有点酸味也没关系。 切成粗的比较难炒坏。

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肉末炒饭

材料

猪肉馅15克，西红柿1个，洋葱1/2个，青辣椒2根，九层塔叶15克，大蒜末10克

调味料

1/ 2小勺牡蛎油、1大勺酱油、1小勺糖、1/2小勺辣椒酱、1大勺柠檬汁、2大勺水

做法

1 .调味料混合均匀的西红柿丁切； 洋葱切碎； 青辣椒取籽切圆丁，备用。

(/h/)2.将平底锅加热，加入少许色拉油，加入大蒜剁碎调味，放入猪肉肉末翻炒至肉色变白，加入做法1的西红柿、洋葱、青辣椒丁和做法1的调味料，直到汁收了一点

(/h/)3.在热白饭上盖上做法2的材料就完成了。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )猪肉糜不仅超下饭容易熟，而且无需炖后调味，因此可以缩短烹饪时间。 另外，配料菜刀也很容易熟，两者一起做饭可以很快上桌。

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鱼香茄子饭

材料

两只茄子

猪肉糜150克

一碗白饭(约250克) ) )。

两粒大蒜头

一根辣椒

九层塔一座

调味料

1大匙酱油膏

一小匙糖

1小匙芝麻油

水100p

做法

(/h/)1.茄子一点一点洗干净切好，放入油温约180℃的油锅中炸软后准备。

2 .将蒜头、辣椒切片； 九塔去老梗准备清洗。

(/h/)3.拿起平底锅，放入一大勺色拉油，加入猪肉馅、蒜头和辣椒，发出香味，按做法1加入软炸的茄子均匀翻炒。

(/h/)4.只需将调味料全部加入，用中火均匀煮，然后放入最后洗净的九段塔中。

(/h/)5.只需将白米饭放入碗中，将做法4放在米饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )如果感觉炸过的茄子很油腻，把茄子洗干净切成小口，放入热水中煮沸直到变软，然后沥干水分，茄子的口感会变得不油腻。

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瓜仔四季豆饭

材料

市面上销售的瓜仔肉1根、白饭1碗(约250克)、四季豆100克、辣椒末一点

调味料

酱油一大勺、芝麻油一小勺、糖一大勺、盐一点、白胡椒一点、水100p

做法

1.首先将四季豆剁碎准备。

(/h ) )2.取锅，加入瓜仔肉，沾上中火的香味，加入做法1的四季豆切碎均匀翻炒。

(/h/)3.接着，全部加入调味料，翻炒后均匀调味即可。

(/h/)4.将白饭放入碗中，将炒好的做法3放在饭上，撒上辣椒即可。

材料.理.真.美.味点！

为了让调味料的分量减半，和本来的瓜子肉的酱汁一起炒，这样不会太咸，味道也会变好。

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泡菜猪盖饭

材料

猪五花肉150克、白饭1碗(约250克)、泡菜100克、芹菜2根、青葱1根、辣椒1/2根、蒜头2粒

调味料

酱油大匙1、糖小匙1、芝麻油小匙1、水50p

做法

1 .将泡菜切成块状； 将芹菜、青葱切片蒜头、辣椒全部切片准备。

(/h/)2.拿起平底锅，放入一大勺色拉油，加入做法1的材料，发出香味。

(/h/)3.加入猪肉薄片，在里面过火，全部加入调味料翻炒均匀。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法4放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

泡菜猪肉的泡菜选择非常重要。 我们一定会选择韩式泡菜。 韩国式泡菜又酸又辣，炒的时候可以让猪肉味道更好。 如果采用台式泡菜或广东泡菜的话，两者的味道太甜了。

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京味噌肉丝饭

材料

蒜头3粒、白饭1碗(约250克)、青葱2根、洋葱1/3粒、梅肉300克、辣椒1根

调味料

甜面酱2大匙、芝麻油1小匙

腌菜

酱油大勺1、太白粉大勺1、盐一点、胡椒一点

做法

1 .蒜头、辣椒切片； 洋葱、青葱丝； 梅肉细丝放入混合好的腌菜中浸泡约15分钟准备。

(/h/)2.炒锅，加入大勺色拉油，加入做法1的猪肉丝均匀翻炒。

(/h/)3.加入做法1剩下的材料和所有调味料，用中火翻炒均匀。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )在烹饪过程中，需要注意的是全部用中火炒食材。 另外，炒菜的速度也必须快。 太晚的话肉丝炒老了，蔬菜也太嫩了，不好吃。 \

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泰国风味肉饼

材料

一盒软豆腐、一碗白饭(约250克)、180克猪肉糜、两根青葱、两根芹菜、两粒蒜头、三分之一辣椒

调味料

(/h ) )泰式甘酱大匙2、芝麻油小匙1、黑胡椒粉一点、盐一点、水50p

做法

(/h/)1.将嫩豆腐切成大块，用餐巾纸吸取水分，在豆腐表面拍一些小麦粉来准备。

2.将青葱、芹菜切成圆片； 准备蒜头、辣椒片。

(/h/)3.取一个炒锅，加入大勺色拉油，中火先加热锅，加入做法1的豆腐烤成上面的颜色，准备好。

(/h ) )4.接着做法3的锅，加入猪肉馅的爆香，将做法2的材料全部放入，调味料全部一起炒均匀。

(/h/)5.把白饭放入碗中，把做法3的豆腐放在饭上，淋上做法4的材料即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )烤豆腐时，要充分吸取水分，掸掉一点小麦粉，尽量不要沾到平底锅上，加入一点色拉油，用中火慢慢烤，这样可以做出完美的有点金黄色的豆腐

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将肉片洒在腐乳上吃饭

材料

200克猪五花肉、1碗白饭(约250克)、3朵香菇、5朵青花菜、2粒大蒜头、1/3辣椒、2根青葱

调味料

盐一点，胡椒一点

源

豆腐乳1枚、糖大匙1匙、酱油膏大匙1匙、芝麻油小匙1匙、温汤120p

做法

1 .将青花菜修理成小环状； 大蒜、辣椒、香菇都切成片； 葱切成圆片准备。

(/h/)2.将猪的薄肉片放入热水中煮沸，沥净水后准备。

(/h/)3.炒平底锅，放入一大勺色拉油，将做法1的材料全部放入，调味料全部一起炒均匀。

(/h/)4.取出另一个容器，放入所有的酱汁材料后，混合准备。

(/h/)5.把饭倒入碗中，把做法3的材料和做法2的猪肉片放在饭上，淋上做法4的酱汁就可以了。

材料.理.真.美.味点！

混合酱汁材料混合时，选择50℃以上的温开水混合，容易均匀混合豆腐皮，味道也变好。

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奶油鸡肉饭

材料

一根截骨鸡腿、一碗白饭碗(约250克(、6粒蘑菇、10克姜、1/2粒洋葱、1/3根萝卜、青葱末少许)

调味料

奶油30克，水300p，盐少许，白胡椒少许，鸡粉1大匙，月桂叶1片，百里香1小匙

做法

(/h ) )1.去骨，把鸡腿切成小块准备。

2 .将蘑菇切成4等分； 姜，萝卜切片； 洋葱切成丁状准备。

(/h/)3.拿一个平底锅，放入一大勺色拉油，加入做法1的鸡肉进行烘烤，着色。

(/h/)4.继续加入做法2的食材和调味料，用中火煮至汤收一点，食材变软。

(/h/)5.把白米饭放入碗中，把做法4放在饭上，撒上青葱碎。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )奶油鸡肉煮起来粘糊糊的，所以也可以把面加热搅拌着吃。 因为风味很好，喜欢香菇和蘑菇的网民也可以一起炖来搭配。

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马铃薯玉米鸡浇饭[/s2/]

材料

块鸡胸肉、1碗白饭(约250克)、1个土豆、80克玉米粒、2粒蒜头、1/3根辣椒

调味料

小匙鸡粉、1小匙酱油、一点白胡椒、一点盐、一小匙芝麻油、一点水

做法

(/h/)1.将鸡胸肉切成小块准备。

2.土豆去皮切成丁状； 准备蒜头和辣椒切片。

3.拿起平底锅，放入一大勺色拉油，然后放入鸡丁发出中爆炸的香味。

(/h/)4.继续加入玉米粒，和做法2的所有材料一起翻炒均匀，全部加入调味料翻炒。

(/h/)5.只需将白米饭放入碗中，将做法4放在米饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

将土豆和鸡肉切成丁后，煮沸后放入锅中用大火翻炒。 食材容易成熟，不油腻。

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滑蛋牛肉饭

材料

牛肉片130克、白饭1碗(约250克)、洋葱1/2粒、青葱1根、蒜头2粒、辣椒1/2根、全蛋1个

调味料

酱油膏1大匙、芝麻油1小匙、太白粉1小匙、水180p

做法

1 .将洋葱切成丝状； 葱片； 准备蒜头、辣椒片。

(/h/)2.取一个平底锅，放入一大勺色拉油，然后将做法1的材料全部放入，用中火搅拌均匀后翻炒。

(/h/)3.加入牛肉片和调味料(太白粉不先放)翻炒，加入混合好的蛋液勾芡。

(/h/)4.只需将白饭放入碗中，将做法3放在饭上即可。

材料.理.真.美.味点！

(/h ) )牛肉盖饭的口感是重点。 往蛋液里加入少许太白粉，充分搅拌，炒完整个材料后，慢慢加入蛋液，马上停火，轻轻搅拌。