“跟着法国人一起学怎么吃起司”

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(/h ) )超市和餐厅里经常可以看到各式各样的奶酪，但是不管吃多少次都不是好的经验，所以奶酪总是不在自己的美食列表里。 这几年我访问过法国几次，在法国的街道上，也有三五个朋友坐在露天餐厅一起聊天，分享奶酪拼盘和葡萄酒。 奶酪似乎是法国人生活的一部分。

(/h ) )一次机会来法国人家做客，大家吃饱了的时候，主人家从厨房里拿出了配有专业工具的奶酪拼盘和法国面包。 那时，主人家发现我们一脸惊讶的表情，气冲冲地解释道。 奶酪对法国人来说是试吃的，不是为了填饱肚子。 尝尝！ 脑海里只浮现出奶酪不好的印象。

(/h ) )主家一边准备奶酪一边开始说。 奶酪是很特别的食物，成分一样是乳类，但成品有不同的风味。 小时候，邻居们经常做奶酪交换品尝。 这么说，我们开始了奶酪的奇幻旅行。

(/h ) )希望硬质奶酪和无籽葡萄搭配，奶酪的气势和慢慢在嘴里释放出的奶香味混合着新鲜的葡萄酸和甜，在嘴里感受不同的层次感。

(/h ) )将蓝珠奶酪和法国面包放在一起，品尝独特的风味，心中会浮现出阴暗的影子。 那时，丈夫拜托我和他一起喝葡萄酒。 葡萄酒为下半场的蓝珠奶酪增添了氨味，进一步增加了蓝珠奶酪的香气。 这是我从来没有经历过的体验，主人说他很喜欢蓝珠奶酪。 应该以为这是只要多次练习就会喜欢的食物。 像台湾那样的

主家开始介绍自己最喜欢的羊奶酪。 这不是可以和蓝色霉菌干酪pk在一起吗？ 我害怕羊的气味，只能敢于尝试。 我看着在主人家洒橄榄油，浇百里香香草和法国面包搭配。 橄榄油在嘴里制造出温和的口感，百里香香草进一步增加羊奶酪的香气，完全感受不到羊的吵闹，只有不同的口感、香气在嘴里！

这次的体验让我感受到了法国人对生活的品味和执着。 如果师傅不引进门，真的尝不到w的味道。 另外，我对奶酪有了全新的体验。

营养师的观点

小奶酪中含有浓缩到牛奶10倍的蛋白质、钙、脂肪等营养成分。 是高蛋白质、高钙的食物； 相对来说也是高钠和高脂肪。 在吃的方面应该怎么选择呢？

天然比再制造奶酪( processed cheese )好，添加物少。

硬质奶酪比软质奶酪的钙含量有所增加。

(/h ) )奶酪虽然钠、脂肪多，但是品尝量不多，所以可以参考营养表示来平衡一整天的总摄取量。