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(/h ) )牛奶生活中吃的方法很多人都喝，其实牛奶不仅喝，在很多烹饪中，加牛奶不仅增加营养，还起到一点别的作用。 请注意在牛奶生活中给菜调味。
/ h/在粥里加入牛奶更有香味。 牛奶和谷物一起煮的话，两者之间不仅蛋白质互补，香气也会变浓。 需要注意的是，煮粥时，粥做好后加入牛奶搅拌，然后再煮一两分钟，这样牛奶中的营养成分在长时间煮的时候就不会粘在锅壁上损失了。
往蒸鸡蛋汤里放牛奶会更软更滑。 (/S2 ) )蒸鸡蛋汤加水，加入几杯牛奶使蛋液、牛奶、温水的比率达到1:1:1。 这样，牛奶中的蛋白质与鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋汤的口感更加光滑。
炖鱼加入牛奶后会变得腥味。 (/S2 ) )要使鱼汤呈乳白色，最普遍的方法是先用油炒鱼，然后煮汤。 炖鱼时加入满满一勺牛奶，不但汤洁白美味，还能去除鱼的腥味，使鱼身变得柔软鲜嫩。
和往面条里加牛奶比较筋道。 [/s2/]牛奶蛋白质能增强面团的硬度，不易断面，馒头有弹性，饺子皮不会破，面包很粘。 发酵面食中，牛奶中大量的b族维生素和氨基酸为酵母提供了充足的营养，提高了挂面效果，面团膨大，香气浓郁。
(/h ) )上面的牛奶在做饭的时候可以让菜的味道更美味，所以请好好学习。 记住之后，和别人一样在炒菜，切出来的味道更美味，那不是很有成就感。
标题：“牛奶生活中给菜提味的小心得”
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