“七种蒸烤布丁超简单做法”

不用 粉也可以做天然的蒸煮布丁。 方法最放心做布丁很简单。 可以用小烤箱做。 没有刚烤的和耐热烤的，用碗和蛋壳也能做成容器。 没有蛋蛋也没关系。 用叉子很容易做。

(/h ) )香气浓郁、顺滑的布丁是最健康、美味的点心，而且简单方便，只要一次性做好一点放入冰箱，随时都可以品尝。 但是，虽然最近的食品安全问题使人们对粉体的加工感到担忧，但布丁可以通过无需添加这些加工粉体就可以用鸡蛋加热的冷凝原理轻松完成。 你在等什么？ 这个夏天尝尝这个最天然的甜点吧。

日本式布丁

分量: 7杯

材料

a

100克糖、20克水、5克热水

b

全蛋3个、蛋黄2个、鲜奶500克、砂糖40克

c

全脂牛奶适量

做法

(/h/)1.将材料a中的糖、水放入锅中，用小火加热至糖溶解，持续加热至糖水呈琥珀后，停火，加水混合，这就是焦糖液。

2.将焦糖液趁热加入布丁杯(约1 )满1、2分钟)。

3.先将250克鲜奶、砂糖混合，煮到砂糖溶解。

(/h/)4.在剩下的250克牛奶中加入全蛋、蛋黄充分搅拌，然后加入做法3的牛奶充分搅拌后，过筛，放入做法2的布丁杯中装满约7分钟。

(/h/)5.在热板上倒入温水，将布丁杯放入烤盘中沥水后烘烤，上下150℃下烘烤约20分钟至25分钟，冷却后放入冰箱冷却，食用前取出放入全脂牛奶。

法式烘烤布丁

分量:约9个

材料:

糖135克、鲜奶油340克、鲜奶油340克、蛋黄45克、全蛋225克、香草荚1/2根、冷冻复膜盆子50克

方法:

1.在鲜奶油中加入糖、香草荚，用小火煮到糖化。

(/h/)2.将鲜奶加入蛋黄，搅拌全蛋后，加入做法1混合，过筛后，倒入冷冻花盆的模型中。

(/h/)3.在热板上倒入温水，将布丁杯放入烤盘中沥干水后烘烤，在上下150℃下烘烤约35~40分钟。

(/h/)4.布丁冷却后，将布丁在冰箱中冷藏约4小时，取出后，在布丁上撒上薄薄的一层糖(分量外)，用火盆烧糖直到变成金黄色，冷却即可。

红茶鸡蛋焦糖布丁

分量: 15杯

材料

a

100克糖、20克水、5克热水

b

个全蛋、2个蛋黄、500克鲜奶、40克糖、2包红茶茶包

做法

(/h/)1.在蛋的边缘打个小孔，用剪刀把孔修剪干净，倒出蛋黄和蛋清； 蛋壳洗干净后沥干，备用

2.将材料a中的糖放入锅中加入水，用小火加热至糖溶解后煮。

(/h/)3.持续加热至糖水呈琥珀后，加入热水混合，这就是焦糖液。

(/h/)4.将焦糖液趁热加入做法1的蛋壳中)约1 )至2 (满)。

(/h/)5.将250克鲜奶油、材料b的砂糖放入锅中煮沸后，熄灭火，放入红茶茶包，浸泡5分钟后取出。

(/h/)6.在碗里加入全蛋、蛋黄并溶解，加入剩下的250克牛奶充分搅拌，慢慢倒入做法5的热奶茶，充分混合后就成了布丁液。

(/h/)7.用过滤器将布丁液过滤，放入制作方法4的蛋壳中约9分钟。

(/h/)8.在热板上倒入温水，将做法7的蛋壳先放入小茶杯中固定，放入烤盘中沥干水后烘烤，在上下150℃下烘烤约20至25分钟。

9.将烤好的布丁冷却后，只需放入冰箱冷却。

(/h ) )注)要把蛋壳的切口切干净，需要使用专用的蛋壳刀具( egg topper )，用剪刀整形的话就会变得不整齐。

方块

煮焦糖时，把糖放入锅中加热，不要搅拌他。 否则，沙子会结晶，反而很难变成焦糖。 烤布丁时，隔水加热会使布丁表面湿润，不会过干而开裂。

焦糖南瓜布丁

分量: 4杯

材料

a

100克糖、20克水、5克热水

b

个全蛋、1个蛋黄、120克南瓜泥、200克鲜奶、30克糖、110克动物性鲜奶油

做法

(/h/)1.将材料a中的糖、水放入锅中，用小火加热至糖溶解，持续加热至糖水呈琥珀后，停火，加水混合，这就是焦糖液。

2.将焦糖液趁热放入容器。

(/h/)3.将所有鸡蛋、蛋黄搅拌混合，加入南瓜泥搅拌。

(/h/)4.将鲜奶油、砂糖放入锅中用小火煮糖化，加入做法3的南瓜泥搅拌后，倒入做法2。

(/h/)5.将制作方法4放入烤箱，用上下火在150℃下烤约40分钟50分钟。

方块

做南瓜泥很容易。 去除种子后放入电饭锅蒸至变软，取出后用勺子挖出果肉，捣成泥状，最后用筛子过筛，记住。 南瓜有粗线和纤维，所以筛过的南瓜泥更细更好吃。

小米烤布丁

分量:约4个

材料

全蛋2个、蛋黄1个、法式粟泥120克、鲜奶200克、砂糖30克、动物性鲜奶油110克、糖渍栗子适量

做法

1.将全蛋、蛋黄混合搅拌，加入法式小米的泥混合准备。

(/h/)2.在鲜奶油中加入糖放入锅中，用小火煮至糖化，加入做法1充分搅拌，过筛后，倒入容器中。

(/h/)3.在热板上倒入温水，将布丁杯放入烤盘中沥干水后烘烤，在上下火160℃下蒸烤30分钟至40分钟。

(/h/)4.在布丁表面放入糖渍栗子，放入冰箱冷却即可。

乌龙茶烤布丁

分量:约7个

材料

a

100克糖、20克水、5克热水

b

全蛋3个、蛋黄2个、鲜奶500克、砂糖40克、乌龙茶15克

做法

(/h/)1.将材料a中的糖、水放入锅中，用小火加热至糖溶解，持续加热至糖水呈琥珀后，停火，加水混合，这就是焦糖液。

2.将焦糖液趁热放入容器。

(/h/)将3.250克牛奶加入糖煮沸，加入乌龙茶，浸泡5分钟后，取出茶叶。

(/h/)4.将全蛋、蛋黄放入剩下的250克鲜奶中充分搅拌，放入做法3的奶茶中充分搅拌后，过筛，放入布丁杯中装满约9分钟。

(/h/)5.在热板上倒入温水，将布丁杯放入烤盘中沥水后烘烤，上下150℃下烘烤20至25分钟，布丁冷却后放入冰箱冷藏即可。

香草胺布丁

分量: 7杯

米饭60克、鲜奶500克、香草荚1/2根、蛋黄2个、糖50克、葡萄干30克

做法

(/h/)1.锅里放入牛奶、蛋黄、糖、香草荚仔细煮，放入白饭浓厚煮。

(/h/)2.放入泡酒葡萄干中混合，放入容器中。

(/h/)3.向烤盘里倒入温水，将容器放入烤盘里沥干水后烘烤，上下火在150℃下烘烤约15分钟至20分钟即可。

方块

(/h ) )米布丁过冰后口感会变硬，所以请趁热吃，尝尝湿润的口感。