“大闸蟹正确的吃法”

秋风过后又到了吃螃蟹的好时期了。 虽然说吃大闸蟹，但大多数人不吃大闸蟹。 聚餐网今天告诉大家大闸蟹的正确吃法。 下面显示了详细的照片文本教程。 以后关于吃上海蟹的一点禁忌也必须知道。 一定要健康最重要。 不能吃上海蟹会引起食物中毒哦。

(/h ) )西风吹得螃蟹脚发痒。 金秋正好吃蟹黄。 到了秋天，脂肪丰富的小龙虾会成为美味的目标。 因为对他们来说，品尝蟹脂淋漓的河蟹是季节性的乐趣。 就连诗人李白也佩服过蟹螯是金液，糟丘是蓬莱。 然后喝酒，坐在月球上陶醉在高台上。 大家怎么才能错过这个大欢喜大舔手指回味的好机会呢？

俗话说，秋风开始，螃蟹脚发痒，9月肚脐尖圆。 圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹。 也就是说，9月吃雌蟹。 螃蟹又黄又厚。 10月吃雄蟹。 蟹膏足，肉坚。 肉质甘甜，蟹黄蟹膏丰富的上海蟹，怎么选比较新鲜？ 怎么吃才能完全尝到美味呢？ 而且，性冷淡的螃蟹也不适合大家吃。 读了本篇的介绍，我相信你也能成为吃螃蟹的专家。

我教你选择新鲜螃蟹的妙招。

螃蟹，一定还活着。 螃蟹的眼睛对外界的刺激最强，螃蟹活跃地跳跃，接触眼睛后眼睛会退缩，相反表示死了一段时间。

(/h ) )低温配送会使螃蟹冬眠。 首先在常温下放置10分钟左右，然后轻拍蟹壳、触摸眼睛，产生反应的就是活螃蟹。 如果仍然没有反应，请用水冲洗，看看有没有反应。

你觉得蟹类的雌雄怎么样？ (这张照片是螃蟹( ( ) )。

评价螃蟹是雌雄的其实很简单。 只要翻过来螃蟹，看看肚子，肚子是半圆的话就是妈妈，尖长的形状的话就是雄性。

上海蟹怎么洗才能变干净？

(/h ) )不要解开螃蟹的绳子，直接用小刷子把表面和柔软的毛擦干净。

上海蟹的蒸法:

(/h ) )在锅里等待热水沸腾时，加入紫苏叶(带除寒功能)，蟹腹朝上放入蒸锅中，蒸约15~20分钟。 (一只15分钟，2~3只20分钟) )。

有吃螃蟹的诀窍！

(/h ) )螃蟹的口感不同部位有多种风味，根据以前吃的菜，大腿肉丝短而细，味道和干贝一样。 小腿肉，丝丝细软，像银鱼一样美丽； 螃蟹身上的肉，洁白明亮，胜似白鱼； 蟹黄，美妙的味道无法言喻。

(/h ) )第一步:用剪刀剪螃蟹的八只脚和两根大剪刀。

(/h/)第2步)取下蟹肠)也就是螃蟹肚脐部分的小盖子)。 内脏不能吃。 因为有很多重金属，所以吃多了容易中毒。 ）

(/h/)第3步)揭下蟹盖，用小勺舀蟹盖中间的三角锥状蟹胃部分扔掉，可以享受蟹盖蟹的泛黄。

(/H/)第4步)螃蟹身先用剪刀把多余的螃蟹肺和螃蟹口切掉。

(/h/)第5步)用勺子柄取出螃蟹身中间的六角形片状的东西，也就是螃蟹的心扔了，就可以享受螃蟹的黄色。 (据说螃蟹内心极寒，身体虚弱的人吃了可能会坏肚子。 ）

(/h/)第6步)将蟹肉切成两半后，可以看到丝状的蟹肉。 如果沿着蟹脚撕裂，可以取下蟹肉。

(/h/)第7步)用剪刀把螃蟹的脚切成3块，最后螃蟹的脚趾可以作为工具使用。

(/h/)步骤8 )先用螃蟹脚尖较细的一方刺螃蟹脚中段的肉； 脚前的肉用蟹的脚尖粗的地方刺。

(/h/)第9步)将蟹钳分成三段，前两段直接切螃蟹壳，用勺子舀肉。

(/h/)第10步)用手向相反方向劈两个钳子的脚，钳子的壳就会完全分开，掐钳子的两侧就可以选择肉来享受。

/ h/[/s2/]红螯蟹的食用禁忌: [/s2/ ]

1.身体酸痛、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不应该吃上海蟹。

(/h ) )2.请不要吃死螃蟹和半生不熟的东西。 容易中毒。

3 .和柿蟹一起吃不好。 蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中含有单宁。 另外，吃的话蛋白质容易凝固，导致肠痉挛。

(/h/)4.不能和冷的食物，例如啤酒一起吃。

以上是大闸蟹最完美的吃法。 现在是上海蟹上市的季节。 喜欢吃上海蟹的人，请好好学习这个正确的吃法哦。