“韩国饮食习性”

(/h ) )韩国料理的主要优点:喜欢高蛋白、多蔬菜、清淡的东西，不喜欢油腻的东西，味觉以冷的东西为主。 韩国人自古以来就以米饭为主食。 菜以炖菜和烧烤为主，基本上不炒菜。 韩国人喜欢面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢馒头、羊肉和鸭肉。 韩国人喜欢冷拌菜。 凉拌菜是将蔬菜直接切碎的，或者是用开水煮熟后加入佐料混合而成的。 还有鱼肉、虾酱等料理。 鱼肉熬制产品是将生肉、生鱼等切片，加入材料和切成细丝的萝卜、梨等，浇上加醋的酱汁和辣酱熬制而成。 汤也是饮食中不可缺少的部分，由蔬菜、山野菜、肉类、味增、咸、味精等各种原料烹饪。 韩国人喜欢吃辣椒，家常菜里几乎都有辣椒。 韩国人有一日三餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、晚上。 韩国人吃饭用勺子和筷子。 每个都有自己的碗和汤碗，其他所有的菜都放在餐桌中间。

(/h ) ) )凉爽、热的说法来自韩国。 每年隆冬季节，韩国最受欢迎的食物不是各种热汤，也不是烤肉，而是冷面。 我们知道冬天在韩国，酒店卖的最多的食物是冷面，所以韩国冷面店生意最旺的时候不一定只有夏天。

韩国的冷面大多用荞麦面和土豆制作，分为水冷面和冷面两种。 水冷面是将冷肉汤、蔬菜、牛肉、煮鸡蛋混合后食用，拌冷面时用辣椒酱混合后食用。 之所以叫冷面而不是冷面，是因为超过了冷面的水平，绝对是冷的。 特别是水冷面，即使在冬天也会带着很大的冰块上桌，看着就觉得寒冷。

同样，到了炎炎夏日，韩国人又要一起去喝参鸡汤。 参鸡汤是指在仔鸡的肚子里塞满糯米、人参、大枣、栗子等材料炖煮制成汤。 为了保持汤的温度，放入热腾腾的石锅中喝。 首尔有几家老字号的参鸡汤店。 夏天，特别是到了三伏天，每家店的门口都会排起长队。 韩国有这个讲究，所以三伏天一定要吃参鸡汤。 特别是明洞商业区内有一家很有名的参鸡汤店。 已经开了将近一百年了，好像每次去都在排队。 别说三伏天了，排队也有可能买不到。 但是到了冬天，这里的客人很少，但是没有那么多。

刚来韩国的时候，觉得韩国人吃食物这么奇怪，听了一位上了年纪的韩国阿姨的说明，我知道了那个是怎么回事。 韩国人自认这是有道理的，他们认为这才是适应气候变化的饮食方式。 他们认为冬天很冷。 吃太热的食物，体内温度和环境温度相差太多，反而容易患感冒等疾病。 同样，夏天用冷的食物降低体温来寻求一时的清凉感也是不可取的。

另外，韩国发烧治病的说法在这里也被充分证明，夏天喝参鸡汤就是最好的例证。 中医认为，由于夏天很热，人体大量排汗会排出能量和营养，到时候需要补充。 用来做参鸡汤的是未经加工的新鲜人参，俗称水参，可以起到凉补的作用。 另外，鸡肉是耐寒的，枣、栗子等辅料性质温和，搭配起来可以满足夏季辅料的需要。 做冷面的荞麦面和土豆是性质温和的食品，符合冬季进口补充的需要。 现代医学认为，荞麦粉营养丰富，具有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。 寒冷的冬天，韩国人喜欢和家人朋友坐在桌子前吃烤肉等高脂肪食物。 凉面和肉汤中添加的食醋，可以消除油腻，分解脂肪。

在韩国，自古以来就有天人合一的理论传入医学。 也就是说，人体内的小环境必须与自然界的大环境相协调，才能适应自然界的变化，提高人体对外界不利影响的抵抗力。 冬天喜欢吃冷的东西，夏天喜欢吃热的东西的理由之一。

这种与季节相反的饮食习惯，在某种程度上与韩国自身的气候环境和生活习惯有关。 所以，并不是所有人都适用。 请试一下。 只是，不要因为喜欢寒流就随便学习他们的生活习惯。 但是，除去这些与季节相反的饮食习惯，韩国的食物营养价值很高。