到了玉米丰收的季节，走在街上，拐弯抹角经常有煮玉米的香味。 糯玉米、甜玉米、老玉米、白玉米、紫玉米、黄玉米，哪种玉米有营养呢？ 聚餐网今天向大家说明。
营养学家承认，主食中玉米的营养价值和保健作用非常突出。
玉米的维生素含量非常高，是米、小麦粉的数倍。 玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有丰富的矿物质、维生素e、核黄素等营养物质。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，与玉米胚芽中含有的维生素e协同作用，可以降低血液胆固醇浓度，防止沉积在血管壁上。 这些物质对预防心脏病和癌症等疾病有很大的好处。
玉米中还含有通过硒的参与生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老功能的长寿因子dd谷胱甘肽。
颜色不同的玉米，其保健效果略有不同。 这是因为所含色素的品种不同。
与白玉米相比，紫玉米中含有较多的花色苷，具有抗氧化、抗老化的效果。 黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄色素，有利于维持视力健康。
口感不同的玉米，其营养价值也有差异。 又甜又好吃。 迷恋着人们。 也有像水果一样可以生吃的水果型甜玉米。 这种甜玉米的蛋白质、脂肪、维生素含量比普通玉米高1到2倍，硒含量高8到10倍，所含17种氨基酸中有13种高于普通玉米。 但是，甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，容易引起血糖值上升。
标题：“不同颜色玉米不同的功效解析”
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