“吃米面带点糠营养更健康”

说到糠，许多农村朋友都知道这通常是用来喂猪的。 很好，但是是米面中最有营养的地方。 现在人们喜欢吃精白米面，其实这样为了我们的健康，多吃糙米营养更丰富。

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃精白米、精白面成为了普遍的要求。 近年来，市场上出现了加油大米，甚至发现了加矿物油的大米。 是奸商以人们越白越好、越精锐越好的心理戏弄的鬼。 那么，吃什么样的米和面比较好呢？

精白米的营养不及糙米和标准米。

(/h ) )加工得越精细的大米，面中所含的维生素越少，糙米的粗面营养价值越低。 但是，如果米和面的加工过于粗糙，做好的食物的感觉也会变差，消化吸收率会下降。 根据经济和营养方面的要求，我国通常将大米加工成92米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50公斤小麦加工成42.5公斤小麦粉即标准粉。 从营养的角度看，标准米、标准粉更符合人体的需要。

经常吃精白米，面条对健康不好。

精白米、面糠麸明显减少，其中纤维素也减少，饮食中膳食纤维不足，是结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病及便秘、痔疮等疾病的直接或间接病因。 所以，吃米带糠，更有益健康的说法是有道理的。

请参阅米的品质的简易鉴别方法。

米堆中首先要粗略地注意，高质量的米色泽白皙光泽，米粒整齐，粒大均匀，碎米和其他颜色的米极少。 放入米中，会有干巴巴的感觉。 然后，再舀一粒米，注意米中是否含有末熟米、受损米、鲜霉菌米粒。 另外，必须观察大米中的杂质。 高质量的米糠粉少，无壳的稗粒、稻谷粒、砂石、煤渣、砖头等杂质。 筛选时，也要根据黄粒米的含量，但黄粒米一定不能吃。

各种大米的营养全析

米类是我们日常健康饮食中不可缺少的主食。 是我们最关注的饮食之一。 米类营养丰富，当然根据米的种类不同吃法也不同，有适合白米的，也有适合十谷米的。 那么，你对我们周围的这些米类了解多少？ 下面，为了简单地了解身边的红薯饮食的健康，我来介绍4种大米的健康吃法。

种类米类的不同健康的吃法:

一、白米

白米是最好的卡路里来源。

热量:约270290张卡/碗。

白米的营养成分以碳水化合物为主，约占75%，蛋白质约占7%，油脂约占2%。 因为这碗饭提供我们生活最需要的卡路里。 很多人都害怕长胖吃白米，但专家表示，长时间不吃饭可能会导致隐性肥胖。 虽然瘦，但身体脂肪高的女性很多，首要的是不长时间吃饭，只摄取脂肪、蛋白质。

二、糙米

糙米的营养成分最高。

热量:约230250张卡/碗。

糙米是指未经提纯的大米，比白米含有更丰富的糖类、脂肪、蛋白质、食物纤维、维生素b群、维生素e、防止老化的米糠酒精。 因为糙米的口感不好，所以不怎么喜欢的人很多。 专家建议通过将糙米和白米一起煮，来摄取白米和糙米的营养成分。 吃糙米的好处是可以促进肠胃蠕动，加强神经系统的传递功能，预防早衰和减肥其中含有的膳食纤维可以预防便秘、肠癌、肥胖。

三、十谷米

十谷米有食疗的效果。

热量:约250260张卡/碗。

由燕麦、莲子、麦片、糙米、红薏米、黑糯米、小米、小麦、荞麦面、粘稠等10种不同的大米混合而成。 科学研究表明，十谷米所含成分有助于降血压、降胆固醇、清除血栓、舒缓神经，食疗效果不亚于药物控制，也无副作用。

但是，由于儿童的胃肠系统还不健全，营养师建议10岁以下的儿童减少十谷米的摄入，老人的胃肠功能逐渐退化，所以也不建议频繁食用十谷米。

四、胚芽米[/s2/]

(/h ) )胚芽米富含维生素e。

热量:约260270张卡/碗。

胚芽米的卡路里和白米相同，但含有白米中没有的营养成分。将糙米的外皮碾碎后残留胚乳和胚芽，即胚芽米，含有有助于抗氧化和防癌的维生素e。 以糙米、胚芽米、白米比较，糙米含有的营养素最为齐全，白米大多为碳水化合物，也就是淀粉——胚芽米的特征介于二者之间，维生素b群和膳食纤维比糙米少一些，但比白米高很多。

以上是聚餐网站上介绍的四种米类的健康吃法。 这些米类是我们日常生活中常见的种类，多吃杂粮和糙米更健康。