现在买的鸡肉除了活鸡以外基本上都是冷冻的，怎么样才能买到高质量的冷冻鸡肉呢？ 最好从鸡肉球中区别开来。 聚餐网会告诉大家详细的辨别方法和妙招。

高品质冷冻鸡肉: 解冻后的高品质冷冻鸡肉与高品质新鲜鸡肉相似，满眼都是，皮肤和肉的切面有光泽，表面不粘手，有正常的气味，但要用手指按压后才能恢复

(/h/) ) [] )劣质冷冻鸡肉)/s2/) :解冻后眼睛干缩，体表和肉切面无光泽，头颈部呈暗褐色，表面粘在手上，不仅指压后的凹陷不恢复，

下面介绍几个区分冷冻鸡还是冷冻鸡的诀窍

第一，看看鸡肉是否结实，然后用手指按一下。 新鲜自然，有弹性。 冷冻解冻了很久的东西，很久没有恢复原状。

第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时也有可能被破坏。 这种解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷冻鸡很少，所以这也可以作为鉴别的依据。

另外，购买冷冻鸡时需要注意。 不要买霜冻太多的冷冻鸡。 证明不新鲜。 冰屑多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后冻结的原因。 冷冻鸡解冻后，不要保管，尽快吃，特别是不要再冻了，请重新化。

如何分辨死后是屠宰鸡还是活活屠宰？

专家表示，看鸡肉的颜色就可以区分。 死鸡血液循环停止，屠宰时不流血，内脏去掉后，鸡肉呈暗红色。 最大的区别是活鸡屠宰时大部分都被抽掉了血，鸡肉看起来很白。

(/h ) )所以，购买鸡肉时的最佳辨别方法是从鸡眼看。 这个做法简单又好用。

标题：“怎么区分高质量和劣质冷冻鸡肉的辨别做法”

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