麻婆豆腐很多朋友都喜欢，你知道麻婆豆腐的起源是怎么来的吗？ 聚餐网现在将向大家分享麻婆豆腐的历史经典，让大家知道传说中的麻婆豆腐是怎么来的。
传说中麻婆豆腐的起源是这样的。 [/s2/]
清朝末期，住在四川成都的陈先生在事故中突然去世，家人生活困难。 旁边两个人卖羊肉和豆腐，因为这家人很可怜，所以每天把卖不出去的蹄筋肉和碎豆腐给他们。
(/h ) )听说陈先生的妻子很温厚，非常喜欢做饭。 为了孩子，她绞尽脑汁想做得好吃。
(/h ) )蹄筋的肉很硬，所以先把肉剁碎。 当时不可能有绞肉机，她用硬木头做了一个圆树树桩状的砧板，把蹄筋的肉放在上面，用大菜刀耐心地剁碎。 10分钟后，可以切成细小的碎肉。
豆腐的形状乱糟糟的也不漂亮。 她切成小方块，使原来的形状看不见。
(/h ) )然后加入自制的酱汁，把做好的碎肉和豆腐煮几个小时。 因为蹄筋肉剁碎了也很硬。 咕嘟咕嘟慢慢炖，蹄筋的肉会变软。 也可以炖粘糊糊的美味黄油。 中国的豆腐也很有弹性，适合炖。 另外，吸点肉汁，味道更好。
(/h ) )最后出锅时，撒满胡椒，蹄筋肉独特的动物性胶臭就此消失。
(/h ) )吃一口，肉光滑的甜度就会充满整个嘴。 稍隔一段时间，就会持续浓烈的辣味，还有蚕豆独特的发酵气味，仅存的羊肉腥味反而让人感觉不错。 而胡椒的清新香气，像清风一样吹在舌头上。
(/h ) )这是我从来没吃过，而且吃过一次就永远不会忘记的味道。
温巧用这道菜开了餐厅。 这道菜又便宜又好吃，所以生意很兴隆。 因为她脸上有麻子，她擅长的料理后代叫麻婆豆腐。
(/h ) )你知道现在为什么这道菜叫麻婆豆腐吗？ 光是好吃还不知道由来哦。
标题：“麻婆豆腐的起源和历史典故”
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