(/h ) )我经常听说6个朋友用温水泡米，那么用温水泡米有什么好处呢？ 在这里，我要告诉大家温汤泡米不仅有一点米饭的香味，而且还有助于钙的吸收。 接下来，让我们看看温汤泡沫米对利润分析有什么帮助。
大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有植酸这种物质，影响身体中蛋白质和矿物质，特别是钙、镁等重要元素的吸收。 我有一个小窍门来处理这个问题。
植酸为有机酸，主要存在于米、白面等谷类、全麦类食品中，特别是荞麦、高粱含量较高。 与蛋白质和矿物质结合成为不溶性化合物，可以降低消化吸收率。 虽然米和白面不是含钙丰富的食品，但所含的植酸不仅与粮食本身所含的钙、镁结合，还在消化道与其他食物中的钙、镁盐结合，生成人体无法吸收的植酸镁盐。 除了钙、镁以外，植酸和身体中其他微量元素如铁、锌、铜、锰等也形成不溶解的盐类，影响这些重要微量元素在身体中的吸收、利用率。
米中含有大量的植酸，但也含有分解植酸的植酸。 植酸酶在40℃~60℃的环境下活性最高。 因此，淘米时，可以将米浸泡在适量的温水中后再洗。 在浸泡在温水中的过程中，植酸酶非常活跃，可以分解大米中的大部分植酸，对身体中蛋白质、钙、镁等矿物质的吸收影响不大。
由白面等麦类制成的食品中，也存在植酸过多的问题。 尽量吃发酵的面条是处理这个问题的好方法。 发酵会分解小麦粉中的一部分营养成分，释放出游离的钙、磷、氨基酸、维生素等营养物质。 特别是酵母菌分泌活性元素，水解小麦粉中的植酸，不影响其他营养成分的消化吸收率。
你知道现在用温水把米和白面泡一泡的好处吧。 今后在家做饭的时候尽量使用这个方法的话，对身体的钙补给很有好处哦。
标题：“温水泡米有什么利益?有助钙吸收”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/2523.html
心灵鸡汤：
