地沟油的鉴别方法通常可以从看、闻、味、听、听五个方面进行鉴别，今天我将介绍如何鉴别地沟油的做法和妙招，以下两个最有效的鉴别器499
地沟油的鉴别方法
地沟油一旦流入市场，顾客就必须学习感官鉴别。 根据经验，食用植物油通常可以通过看、闻、尝、听、听五个方面进行鉴别。
从透明度来看，纯植物油呈透明形状，制造过程中混入了碱性脂质、蜡质、杂质等，从而导致透明度降低； 从颜色来看，纯净的油是无色的，由于生产过程中油中的色素溶解在油中，所以油会着色。如果看沉淀物，其主要成分是杂质。
(/H )二闻:每种油都有各自独特的气味。 手掌滴上一两滴油，双手合十摩擦，发烧时可以很好地闻到那股气味。 有异味的油证明质量有问题，有异味的可能是地沟油； 如果闻到矿物油的气味就更买不到了。
(/h )三味)用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。 带酸味口感的油是不合格品，焦苦味的油已经酸败，带异味的油可能是地沟油。
(/h ) )四听)取油层底部的油一两滴，涂在易燃纸片上，点火听其声。 正常燃烧无声音是合格品。燃烧不正常，吱吱作响时，水分超标，为不合格产品； 燃烧时发出噼里啪啦的爆炸声，说明油的含水量严重超标，还有可能是假冒产品，所以绝对不要购买。
(/h/)五问:询问商家的采购渠道，必要时要求采购发票或核查当地食品卫生监督部门的抽样检验报告。
地沟油的鉴别方法
让我们来看看上海向明中学高二学生林立开发的简易地沟油鉴别方法。 由于地沟油被反复采用，其中动物油含量较高，与植物油相比粘度有所不同。 普通植物油为0度，但地沟油在8℃下凝结。 将在家购买的食用油放入温度8度左右的冰箱中，使其冷凝后变成地沟油。 这个做法比较简单，也很实用。
以上两种方法辨别地沟油与否的方法很实用，第二种比较简单，但是在超市买油的时候不会让你现场实验的，所以前面几种方法请记住哦。
标题：“如何样辨别是否为地沟油的做法和妙招”
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