“生姜长毛还能吃吗?生姜发霉长毛了还能不能吃?”

(/h ) )生姜是用炒菜和汤调味的关系，可以消除腥味。 但是，如果长时间不在家做饭，就会发现家里的生姜发霉了。 生姜长毛也可以吃吗？ 据说胡乱的生姜味道不会乱，但是不能吃长生姜。 生姜腐烂的话，生姜体内会产生很强的长毛绒玩具。 因为乒乓球进入体内会引起肝细胞的病变，对健康造成很大的影响，所以生姜一腐烂就扔掉，不要因为小损失而变大。

不能吃了。 生姜的一部分腐烂，长毛，就必须全部扔掉。 切除腐烂的部分，不要留下好的部分。 生姜腐烂后，体内产生强烈的三叉戟，三叉戟进入体内后，会引起肝细胞病变，严重影响健康，因此生姜腐烂后必须立即扔掉。 必须避免因小损失而变大。 姜长毛现象的主要原因有两个方面。 一是厨房购买的生姜数量多，保管环境湿度高，再加上重叠不通风，所以生姜容易发芽、发霉、腐烂。 二是姜加工量太大，厨房气温高，特别是夏天容易引起加工的姜米、姜片、姜丝等变质。

(/h ) )生姜即使霉菌很少也可以吃。 味道也不怎么大。 观察发霉的部分和切表皮做饭就可以了。 腐烂的生姜即使不腐烂也仍然有辣味，但是在腐烂的过程中生姜的颜色会发生变化，产生一点不好的气味，也会影响料理的颜色和风味。 腐败发霉面积较大时，不得食用。 因为做菜的时候，最好选择新鲜优质的生姜。

根据美国食品药品管理局( fda )的研究，黄樟素有可能引起肝癌，如果在小鼠饲料中添加0.04%~1%的黄樟素，150天到2年，就可以诱导小鼠肝癌的发生。 黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已明确黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇的形式，然后被活化转化为醋酸盐或硫酸盐，成为最终致癌物。 黄原酸与氧化剂结合后，会生成具有更强致癌活性的环氧黄原酸。

在美国，不再允许黄樟素作为食品添加剂。 最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步减少黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。 在国际食品添加剂法典委员会开始制定的《食用香料采用指南》中，黄樟素在食品和饮料中的最大限量为1毫克/公斤。

中国自古以来就有说法，恰如其分，过得去。 因此，凡事要适度，不像生姜一样，为了补充身体的强壮而吃，就容易得肝癌。 肝癌是我国发病率居第二位的恶性肿瘤，据统计，全世界每年死于肝癌的患者约26万人，我国约10万人，肝癌已成为严重危害人类健康和生命的疾病之一，值得重视。 一旦患有肝癌，就会出现肝脏疼痛、消化系统症状、发热、出血倾向、全身关节痛等症状。 如果发现身体有什么不适，最好马上去医院检查，不要看漏。

1、埋藏

初霜前(冬至)，姜叶变黄，姜块充分成熟后，晴天回收，在地上平整约812小时，厚度不超过15cm，去除泥渣和破碎姜块，放置在阳光下暴晒12天后 将含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，取出后晾干(或1.25&permil； 的代森锌液中喷洒姜块。 (并置于地势稍高、排水良好、光照条件好的地下室内(观察地下室贮藏前的灭菌和温湿度)。 生姜放在地下室轻轻拿着，分层堆积，在姜块之间盖上一定/(/k0/)的间隙、高1米、厚30cm的沙质潮土。 日平均温度在5℃以下时，密封拉瓜口，定期翻储藏室进行检查。

(/h ) ) 2、室内堆藏(沙藏) )。

(/h ) )在背阴处选择通风良好的房子，首先在地上铺上大碎石(拳头大)，然后用干净的细沙子铺上厚6.8厘米，选择消毒好的姜块依次放在沙子上，铺上姜，铺上沙子，一共56层，砖 这个方法可以保留半年以上。

3、防空孔储存

(/h ) ) )堆积成高1米、宽1米的长方形，每山1250-2500公里。 在山的正中央立起用细竹竿捆扎的直径约10厘米的通风束，将温度计放入井中测量温度。 用湿沙子密封山的周围，封山后，盖上洞门，在洞里留下气孔，以免冷风吹进来。

(/h/) 4、封闭炉藏

(/h ) )严格筛选生姜，留下质量好的玫瑰，堆放在仓库里，用草帘遮住，储藏。 再在仓库的南面砌砖墙，隔着小仓库，在砖墙上抹泥堵塞砖缝，防止冷风吹进来，把姜堆在砖墙里，姜高2米左右，把用芦苇做成的通风筒放在山上 如果在墙角不留空的间隙地堆积，中间会稍微变松。 堆放后，立即用泥或稻草封闭上部。 冰箱不能太大。 通常，最好每库装5000公斤左右。 库温通常控制在18-20℃，气温下降时，可以增加盖子的保温； 气温过高时，可以减少盖子进行散热冷却。

(/h/) 5、塑料薄膜袋的贮藏

将选中的生姜放入无毒的聚乙烯薄膜中，闭上嘴吃后一起取出。

6、干式残留

(/h ) )生姜脱皮沸水热水煎56分钟，将生姜内的淀粉弄湿后，进行熏烟，用冷水洗涤，在6070℃的条件下干燥。 干货放在通风良好的地方，可以长时间保留。

(/h/) 1、吃生姜不剥皮吗

有些人一吃生姜就喜欢削皮。 那样的话，就无法发挥生姜的整体效果。 普通生姜洗完后可以剪线切片。

(/h ) ) 2、不吃腐烂的姜

腐烂的生姜会产生毒性很强的物质，使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等。 那个烂姜没有烂的说法是错误的。

(/h/) 3、吃姜好吗

夏天热的时候，人们容易口渴、咽痛、出汗多、生姜性辛温、热性食物，根据热者的不同，大体上不能多吃。 做菜或煮汤时放几张生姜，适量即可。

4、有些疾病患者吃生姜不合适

(/h ) )阴虚火强、眼红发烧者，或患有肿物、肿物、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长时间食用生姜。