“闪电泡芙的故事介绍”

(/h ) )闪电泡芙起源于法国，风靡世界的是非常典型的法国甜点。 法式浪漫气氛强烈，味道多样，以多种多样的形式陈列在甜蜜的橱柜里，简直就是小小的巴黎时尚甜品show。

(/h ) ) )深深征服法国味蕾的法式浪漫气息甜点，没有没有没有她身影的西点店，就不再是法国人的甜点信仰了。 怀着同样的迷恋和嗜好，阿涅斯贝从法国甜蜜大师那里收到了闪电泡芙的配方和技术。

(/h ) )据说泡芙起源于法国，是一对感情很好的夫妇发明的。 其中有一个有趣的浪漫故事。 上个世纪法国有多个农场，农场主是当地特别有权力的人。 在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看中了为主人放牧的年轻人，但很快他们甜蜜的爱情被父亲发现了，命令那个年轻人永远不要和女孩见面。

女孩恳求父亲，农场主终于提出要把牛奶放入蛋中。 如果他们三天内能做到的话，我允许他们在一起。 否则，年轻人将被分配到遥远的法国南部。 聪明的年轻人和女儿在糕点店，没人见过的点心外面像蛋壳一样酥脆，有鸡蛋的颜色，而且第一原料也是鸡蛋，里面的馅料是冰冻的牛奶。

独特的点心得到农场主的赞同，此后，女孩和年轻人成了甜蜜的夫妇，在法国北部相继开了一家卖甜蜜爱情的店。 年轻人名字的最初发音是被孢霉名字的最后发音是卜，因此，他们发明的点心被称为泡芙。

(/h ) )听说当时法国新人举行婚礼时，婚宴一定要有这种甜食。 之后传到英国，所有高级贵族的下午茶最不可缺少的也是奶油泡芙。

正统的奶油泡芙。 因为外形像圆形的卷心菜。 这个法语又名chou，长类型的泡芙在法语中叫做eclair，意思是闪电。 但是名字的由来不是外表，而是法国人喜欢吃长类型的泡芙，总是在最短的时间内吃完，这就像电击一样，因此而得名。

做的时候，首先要做用水、奶油、面、蛋包好的面包。 这个面包中含有的鸡蛋在烘烤的过程中会产生空的孔。 泡芙里包的内涵是注射或把面包上部撕开放进去的。 如果采用后面的做法，这个撕裂的上部就会被取代。 也可以在泡芙包上撒上糖、糖冻结、果实、巧克力。 泡芙尝了一下，外面热腾腾的，内冷的，外面酥脆的，内滑的，口感极佳。 泡芙可以先用水、奶油、小麦粉、鸡蛋做面包，然后用注射的方式把奶油、巧克力、冰淇淋倒入面包中。 奶油泡芙上可以撒糖粉，也可以放坚果、巧克力酱、椰蓉等。

泡芙小贴士

(/h ) )面糊会因热而膨胀，因此请在压在热板上的小圆面糊之间留出足够的(/(/k0/)间隙。 如果喜欢泡芙的形状比较规则的话，需要调整面糊的形状，让手指沾上水之后变成规则的圆形。 (手指沾水后，调整面糊不粘在手指上。

如果想简化 步骤，面糊做好后，也可以直接用勺子包起来放在热板上，用冷水浸过的手指调整面糊的形状。

面糊被送到烤箱后，成千上万的人不要打开烤箱的门。 由于烤箱内部是热对流，所以遇到冷空气体时泡芙不会膨胀。 如果颜色太深必须戴锡纸的话，那也必须非常迅速地工作。

因为 蛋液是用于调整面糊厚度的，所以不需要全部放入。 加入少许鸡蛋，将面糊调整到合适的厚度即可。 我用的是两个普通大小的鸡蛋，最后只剩下一点蛋液。

(/h ) )泡芙的皮有清脆的口感，所以吃之前最好放入馅料。 因为如果早点放入馅料的话，外皮会吸收馅料中的水分而变得潮湿。

(/h ) )汉密尔顿闪电芭菲是法国的传统甜点，具有浓厚的法式浪漫气息，多种多样的韵味，以多种多样的形式陈列在甜点盒中。 正是小巴黎的时尚甜点show。

(/h ) )传说汉密尔顿的闪电泡芙太好吃了，吃的人受不了，吃得像闪电一样快。 另外，由于闪电泡芙表面的酱汁闪闪发光，就像闪电一样闪耀，所以也有这样的名字。

(/h ) ) )这个深深征服法国味蕾的法式浪漫甜点，已经不再是让她销声匿迹的西点店，而是成为了法国人的甜点信仰。 怀着同样的迷恋和嗜好，安尼斯贝从法国甜品大师那里收到了闪电泡芙的配方和工艺，同时承诺原汁带进中国，是最正宗、最法式的甜品。