(/h ) )在家自己做松鼠鳗鱼时需要切松鼠的花刀，用油炸后，鱼肉变成了软软的松鼠尾巴的形状，很有吸引力。 那么，松鼠鱼的花刀怎么切呢？ 聚餐网今天将向大家分享松鼠鱼改刀过程的照片文字教程。
(/h/) 1、先将刀从头的根部插入，将头切掉。
2、然后从鱼的脖子沿着脊骨上用刀尖切开，将背上的鱼肉和鱼骨分离。
(/h/) 3、再次将刀从鱼的脖子放入，将腋下的大刺根部切至鱼的尾巴。
()/h/) 4、将切块的鱼翻在尾巴上，像连接脊梁骨的鱼朝上，身内侧朝下一样，将鱼整体翻过来。 把刀从鱼脖子上伸进去，沿着脊梁骨把脊梁骨切开。
(/h/) 5、用鱼尾部剖开脊梁骨，将鱼皮放在砧板上，从腋下的大刺根部用刀，将大刺往下掉。
(/h ) ) 6、将切碎的鱼肉或鱼皮放在案板上，从角落沿纵轴45 ) deg； 的立场斜刀45°； 切入1厘米间隔的切口。
(/h ) ) 7、切完所有物体后，垂直用刀切入刀口，与刚才的刀口形成十字图案。
(/h/) 8、切块后，颤抖身体，展开各自的刀口。 放入锅内之前，在鱼肉上撒上干燥淀粉，保持肉粒分散的状态，用油炸后自然卷曲，变得松软，像松鼠的尾巴。
标题：“松鼠鱼的改刀过程图,完善松鼠鱼花刀切法图解”
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