“花旗参和西洋参的区别”

花旗参和西洋两者同种，但二煮有明显差异，由于生长环境的影响，两者的营养和效果有很大差异。 西洋参是名贵药材，市场上有很多劣质品。 今天我们来详细说明一下花旗参和西洋参的区别。

又名广东人参、花旗参，因美国自古被称为花旗国而得名，原产于美国北部至加拿大南部，以威斯康辛州为中心。 一般按产地分花旗参与加拿大参两者同类，但受气候影响，前者参面横纹较后者明显，有效成分含量也较高。 服用方法可以煮、炖、蒸、切片含化、切碎后服用。

花旗参(学名: panax quinquefolius )是人参的一种。 美国旧称花旗国，花旗参因其名字也叫西洋参、野山泡参、广东人参，是粉光参的一种。 因为这个花旗参和西洋参是一样的人参，所以两者没有区别，但是名称不同。

1、西洋参

西洋参(学名: panax quinquefolius )是人参的野生品之一，呈圆柱形，长纺锤形。 长2~6厘米，直径0.5~1.1厘米，没有芦头、须根和支根。 未剥皮者，表面土黄色或类白色； 剥皮者是白色的，带粉。 全身灰色横纹密集，顶部特别密，纹常呈环纹，较深。 质地松散，切面呈黄白色，有纤细的菊花心形图案。 带有淡淡的芳香，苦涩甘甜，黏稠，含在嘴里会生津。

进口栽培品叫种参，通常枝大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身上有许多直纹，切面呈黄白色，心结，无菊纹。

国产西洋胡萝卜呈圆柱形，长3~10厘米，直径0.5~2厘米，无芦头、根和须根。 表面呈黄褐色或黄色，皮细，上部有密集的横环图案，整体有纵皱、疤痕，通常细长，稍隆起。 质地较重，折面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，散在许多红褐色小点，放射状纹理明显。 香气微，味道微，甜。

2、劣质西洋参

为同科属，但已人工提取比较有效的成分，进一步干燥后模拟填充纯正西洋参。 外形和西洋参一样。 折断的面呈灰色，层圈扩展为暗褐色红色，麻纤维部仍可见红褐色的小点，干裂后不显现油性。 布料硬。 气味很清爽，刚嚼的时候又苦又甜，但咽了几次后又淡又无味。

3、未烧坏

是将该科的植物人参的干燥根加工后模拟填充西洋参的产物。 呈圆柱形或纺锤形，有芦头和须状根，主根的上部或整体有断续环状的横纹。 截面菊芯不明显，淡褐色到淡灰茶色。 长5~15厘米，直径1~2厘米。 质地轻的泡沫。 清淡，味道淡了之后有点苦。

西洋参:原产于加拿大、美国(美国产又名花旗参)，性凉、入心、肺、肾三经。 为其片凉而补，有助于肺阴、清虚火、生津止渴。 如果有人想使用人参而不能承受人参的温暖，可以代替它。 久病伤阴，体弱者以西洋参为佳。

生吃制成的西洋参外形类似真正的西洋参，但其表面呈灰色或黄白色，横环纹淡而断续，纵皱深而明显，形成层环纹褐色，有人参特有香气，香甘、微苦。 少数带有芦头的伪制西洋胡萝卜中可见长芦头，有纤维状或鳞状的叶子。

模拟为(/h/)哈比霉素的西洋参外形也类似真正的西洋参，呈圆柱形或纺锤形，表面黄白色或褐色，有横纹和细竖纹，横向突起的驼峰状皮孔尤为明显。 质地坚硬，身体轻盈，端面白皙，粉性，木部小，占横截面积的1/3，黄褐色油点散乱。 淡淡的香味、痛苦、辛辣。