新鲜草鱼的识别非常简单，活着基本上很新鲜。 那么，怎么选择草鱼呢？ 从鱼的眼睛、鱼的眼睛来区分，下面为大家介绍购买新鲜草鱼的妙招。

1、看鱼的形状:

(/h ) )污染多的鱼，形态异常，有的头大尾巴小，有的脊椎弯曲出现畸形，有的表皮变黄，尾巴变蓝。

2、看鱼眼:

丰满、角膜透明、透明的是新鲜的鱼； 眼睛不突出，眼睛角膜起皱，眼睛里有淤血，就不新鲜了。

3、闻鱼的鳃:

新鲜鱼鳃丝呈鲜红色，粘液透明，有海水鱼的咸度和淡水鱼的土腥味； 不新鲜的鱼鳃的颜色变暗呈灰色红色或灰色紫色，粘液发臭。

4、摸鱼的身体:

新鲜鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，与鱼紧密相连，不易脱落； 不新鲜鱼表面的粘液多不透明，鳞片光泽度差，容易脱落。

(/h ) ) 5、掐鱼肉:

(/h ) )新鲜鱼肉具有牢固的弹力，指压后很快就没有凹陷，没有异味； 不新鲜的鱼肉稍微松散，指压后的凹痕消失得很慢，有一点腥味。

(/h/) 6、看鱼的肚子:

(/h ) )新鲜鱼的腹部不膨胀，肛门的孔白、凹； 不新鲜的鱼肛门孔有点突出。

新鲜草鱼选择方法的视频教程:

草鱼的保存方法: [/s2/]

保留活草鱼时，鱼嘴放3-4滴白酒和白醋，放在阴凉处，一天换一次水，可以保留两周左右。 如果是死了解决的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，把内脏挖出来空，放在薄盐水里，可以保存几天，也可以放在冰箱里冷藏保存。

标题：“草鱼挑选做法”

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