最近很多人在购买鸡爪时,问如何评价鸡爪是活鸡还是死鸡爪,其实可以从鸡爪表皮中区分出来。 死鸡爪因死后肌肉收缩失去弹性,皮肤紧绷溃烂,这种请不要买。
(/h ) )死了的鸡爪因为死了之后的肌肉收缩而失去弹性,被人制作加工,所以那样的皮肤张力崩溃应该不是选择。
购买鸡爪时,要求鸡爪肉皮颜色白皙明亮,同时有光泽,无黄色硬皮残留; 鸡爪质地牢固,有弹性,表面有点干或有点湿,不粘在手上。 鸡爪颜色暗淡无光、表面发粘时,表示鸡爪保管时间过长,不可购买。
标题:“卤鸡瓜的挑选做法教你怎么辨别鸡爪的好坏”
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心灵鸡汤: