“一个小动作让烹饪料理营养提升50%”

(/h ) )在家做饭时，最重视食材的营养和美味。 越保存营养，越快速烹饪，不仅是我，大家都最关注。 聚餐网今天教会了我们三个注意事项，使菜肴的营养提高50%。 在这里，我经常用的手不仅简单，还保存了最多食材原始的美味，让家人吃得越来越多健康。

通过一点动作就可以使料理的营养提高50%的烹饪诀窍:

如果家里有铁锅或母亲的铁制炒锅，请充分利用。 有人指出用铁锅煮菜可以提高铁的吸收率。 特别是煮西红柿和苹果之类的酸性食材，可以更有效地从铁锅中溶出铁成分。 另外，番茄和牛肉等铁成分食材一起煮，也可以吸收肉中含有的铁成分哦。

推荐菜单: 无水番茄咖喱牛肉锅

(/h ) )无水番茄咖喱牛肉锅是日本最受欢迎的炖菜。 蔬菜和肉片依次叠放在锅里炖的关键是，不加水，只放酸甜多汁的西红柿、酸甜美味的洋葱和萝卜，最后放入松软的牛肉薄片，盖上铸铁锅盖，用小火蒸20分钟。

(/h ) )食物中的水分在高温下缓慢释放，热的水蒸气在锅中充分循环。 锅咕噜咕噜热闹，伴着满屋幸福的香气，是和谐的蔬菜协奏曲。 锅前放入咖喱块，番茄天然的甜酸香气和洋葱的焦糖甜香巧妙地融合在一起。 因为没有水，所以所有的汁都是食材的真正味道。 这样简单的咖喱无水牛肉锅，实际上有很深很甜的味道

<； 材料>；

个牛西红柿、1个洋葱、2个大蒜、1根萝卜、200克牛肉饭(建议选择带油花的牛肉片)、2个咖喱饭

<； 工作人员的准备>；

(/h ) )将牛西红柿、萝卜切成碎块，大约2x2cm的一口大小

洋葱切成细丝，大蒜切成碎末

无水番茄咖喱牛肉锅的制作方法:

(/h/) 1、将洋葱丝放在底部，将西红柿、大蒜切碎、萝卜、牛肉片按顺序摆放在锅里。

(/h/) 2、合上盖子用小火煮20分钟也不能打开锅盖。

(/h/) 3、打开盖子，放入咖喱块，继续搅拌直到咖喱块完全溶解，用小火煮5分钟后就到桌子了。

完成图:

我做饭的时候，要把习性拍摄下来碾碎后放进锅里。 这是因为它散发出大蒜的香味。 那天，我读了一篇文章，发现这个方法可以吃到最完整的大蒜营养。 原来大蒜含有对人体有益的有机硫化物。 压碎后放置10分钟，可以使这些化合物充分发挥作用，大幅提高营养素的浓度。

推荐菜单:大蒜奶酪面包

大蒜面包最精华的地方是大蒜酱。 我喜欢自制的大蒜奶油酱。 天然好吃。 向新鲜磨碎的大蒜中加入奶油，只与海盐、黑胡椒粉充分混合

(/h ) )因为素材新鲜、天然，气味强烈，难闻。 此外，还有香喷喷的奶酪拉丝后烤得松脆的面包。 烤好后，撒上碎硅石，简单又好吃的奶油干酪包一下子就停不下来了。

<； 材料>；

面包8片、无盐奶油半条(大勺4 )、大蒜2-3片、海盐1/4小匙、黑胡椒粉1把、马吉里拉奶酪适量、二氧化硅1把

<； 工作人员的准备>；

无盐奶油变软，大蒜和硅石剁碎

烤箱400度f

大蒜奶酪的制作方法:

(/h/) 1、将变软的奶油与大蒜末、海盐、黑胡椒粉充分混合。

(/h ) ) 2、把大蒜奶油沾在面包上，放在烤箱里烤10分钟。

(/h/) 3、取出面包后，撒上奶酪，在450度f高温下烤2分钟。

(/h ) ) 4、装盘时，撒上新鲜的硅石。

完成图:

(/h ) )我很喜欢用蒸或水煮的方法做饭。 这样的方法也最能保存食材本身的营养。 蒸或用水煮的温度约为100摄氏度，所以不会像油炸或大火炒一样在高温下破坏营养素。 此外，高温烹饪还可能使食物变质，对人体产生不良影响哦。

推荐菜单:奶油柠檬蒸鲑鱼

(/h ) )今天介绍的用柠檬奶油纸蒸鲑鱼的做法非常简单快捷。 将鲑鱼放在烧纸上，加入柠檬、奶油、料酒包好，放入烤箱20分钟就简单完成了。

(/h ) )用纸密封的鲑鱼半蒸半烤，可以将鲑鱼的精华和香气完全包进去。 鱼肉非常新鲜、香甜、脂肪多汁，清爽柔软的柠檬奶油是散发春天香气的非常简单的清淡午餐菜肴。

<； 材料>；

一片鲑鱼

柠檬2-3片

奶油1小匙

清酒/白酒/米酒2小匙

海盐1小匙( kt使用新碾的喜马拉雅玫瑰盐() ) ) )。

黑胡椒少许

奶油柠檬鲑鱼的蒸法:

(/h ) ) 1、切烧纸的话，大约是鲑鱼排的4-5倍大。

(/h/) 2、将鲑鱼放在烘焙纸上，两面涂盐和黑胡椒粉。

(/h ) ) 3、将奶油和柠檬摆放，撒上清酒。

(/h/) 4、将面包纸的四方折叠，折成包在纸里的形状，将鲑鱼完全密封。

(/h/) 5、不预热，在400度f(205度c )下烤20分钟。

完成图: