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美国一家研究机构近日公布的调查报告显示，在美国超市销售的一些肉禽产品细菌污染严重，其中半数以上的细菌对抗生素具有耐药性。 研究人员表示，被细菌污染的肉和鸟即使适当烹饪也可以安全食用，但如果加工解决不当，则有可能危害顾客的健康。
从伊利诺伊州、佛罗里达州、加利福尼亚州、亚利桑那州、首都华盛顿的26家店铺中提取了80个企业品牌的136种肉鸟样本，结果发现47%的样本被金黄色葡萄球菌污染。 所含细菌中，96%对至少一种抗生素耐药，52%对至少三种抗生素耐药。
细菌对抗生素的耐药性是当今人类面临的最大公共卫生威胁之一。 金黄色葡萄球菌在自然界中随处可见，见于空气体、水、灰尘、人和动物的排泄物。 食品被污染的机会很多。 美国每年感染金黄色葡萄球菌死亡的人数超过了艾滋病死亡的人数。
金黄色葡萄球菌可引起腹泻、食物中毒，皮肤上可引起痤疮和丘疹，严重时可引起肺炎和血液感染。 这种病菌引起的感染经常使用青霉素类抗生素甲胎蛋白治疗，大部分情况下有效。 一些金黄色葡萄球菌株对甲胎蛋白具有抗性，因而被起了“超级细菌”的绰号。
标题：“美国超市部分肉类制品中发现“超级细菌””
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