“鱼籽如何洗才干净没腥味？两种鱼籽的正确清洗做法图解”

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我喜欢吃鱼籽但害怕腥味其实是因为鱼籽没有被清洗干净。 鱼籽的腥味主要来自鱼肠、血管和薄膜。 如果这些解决干净了，腥味就消失了。 在接下来的聚餐网上，我们将为大家介绍清洗鱼籽和分散鱼籽两种清洗的妙方。

在小摊上买的鱼籽呈附有肠、血管、薄膜的整体形状。 清洗和解决鱼籽的关键是清除肠、血管和薄膜。 因为这些东西腥味很重。

鱼籽不需要保持完美形状的菜(比起鱼籽，煎鸡蛋和鱼籽粥等)，先撕开外侧的膜，完全去除鱼肠，然后将剩下的鱼籽放入碗里，用水冲洗几次，冲洗鱼籽上残留的血水。

然后把洗干净的鱼籽放入水中，适量加入米醋搅拌后浸泡20分钟左右，最后把浸过鱼籽的水扔掉。 这样，就可以得到比较干净的鱼籽，沥完水之后就可以放心做饭了。

比起高的朋友，还可以再烤一次鱼籽。 将鱼籽用冷水放入锅中，用小火慢慢煎鱼籽。 一边烤一边用锅把鱼籽分成小块，压平，烤好后可以做饭。 烤好的鱼籽更好吃。 口感坚实，有嚼劲，腥味更淡。

但是，有些菜需要保持鱼籽干净的形状。 例如，鱼籽的煮法等。 不能用这种方法清洗解决。 在这种情况下，我们可以把鱼籽上的鱼肠好好清理干净，保存外面的胶卷。 但是，清理肠子时要小心。 不要使劲擦。 否则，会把鱼的种子全部磨碎，不能做饭。

接下来，将去掉鱼肠的鱼籽放入小盆中，倒入干净的水，将小盆带到自来水龙头下，蘸着细小的水流缓慢流动，使小盆中的清水保持缓慢流动的状态。 于是，发射一会儿，将鱼籽冲洗干净，还会带有多种腥味。

为了进一步去除鱼籽的腥味，我们用水煮鱼籽。 煎鱼籽时用冷水放入锅中，使鱼籽中的血水和污垢充分溢出。 另外，在锅里适量加入葱、生姜切片和高的白酒。 这三样东西都有去除腥味的效果。

用大火烧锅后，看起来很漂亮的鱼籽，居然能发出那么多水，这证明了以前的解决还不够。 这些浮渣全部去除后，用中火继续煮3分钟左右，就可以取出鱼籽了。 沥完水后可以用来做饭。

为了不让鱼籽有腥味，首先要弄干净。 出售的鱼籽整体呈块状，里面包裹着整个肠子。 清洗时，需要注意撕开两层鱼籽外侧的薄膜，将鱼肠完全清除。 如果鱼籽上沾上未清洁的肠子、血管或白肉，会很腥。

做鱼籽时，一定要先烤熟再烧火，并且全程使用最小的火，用冷水放入锅中，不要用热油放入锅中。 第一种鱼非常难通过，第二种鱼是高蛋白质成分，所以用大火烤容易糊。 需要用比较多的油用小火慢慢烤，以免烤过头。 另外，烤鱼种时，因为零散的种子容易在锅里飞散，所以一定要用小火烤，以免在烤的过程中表面变成浆糊而里面溶解。 因为这种烧菜是需要耐心的过程，所以要把两面翻过来，用小火慢慢烤，用锅铲把大种子分成小块，弄平，这样火才能通过。 烤出来的种子第一口感好，更硬更有嚼劲，第二种也不腥。 用水煮过的种子口感稀薄，夹起来很零散，会变得很腥。