“泡菜里的爱情原理 经典药膳解析”

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我觉得单身生活特别好，但是做饭很麻烦。 做饭，总觉得自己吃亏了； 做了两三样东西都吃不完，下顿静静的吃着剩饭冷炙，不由得又黯然失色，形影不离。 怎么办？ 实在买不到蔬菜的时候，向上司说:“请把这个萝卜切成三分之一。 请把芹菜切成一根，洋葱切成两半。 买了很多怎么办？ 没关系。 我做泡菜哦。

泡菜有两种。 一种是我们常说的老坛酸菜，自古以来就被称为菹。 是古代三代常见的菜肴，《周礼》中有韭菜%、芹菹%、葵菹%、冬葵%等记载，北魏的《齐民要术》中也详细记载了做法，与今天基本一致。 将洗好的蔬菜沥干水分后投入盐水，发酵一个月或更长时间后，乳酸菌、醋酸菌、酵母菌将沟清除，创造条件，营造气氛。 如果这消失了，就会变成风味浓郁的旧坛酸菜，人们的感情会变长，变得弥笃。 与新鲜蔬菜相比，维生素c和抗氧化物质损失不少，但纤维素和矿物质基本保存，热量低。 另外乳酸发酵会产生少量的b族维生素，作为佐餐小菜没有用。 配合老鸭汤、牛肉面、清汤鱼更是大放异彩。

(/h ) )另一种是叫做洗澡泡菜的东西。 旧坛重复发酵后的发酵汁乳酸菌含量和纯度高，发酵力强，可以帮萝卜、白菜、黄瓜、竹笋等蔬菜切成薄片，浸泡8~12小时左右食用。 就像在泡菜坛洗了澡一样，这个泡菜洗澡的时间越短，蔬菜的维生素保存就越充分，也含有很多乳酸菌。 古人没有喝酸奶的习性，有助于维持肠内菌丛的平衡。 在四川，吃完大鱼大肉、油腻锅时，加一碗白饭、泡菜、辣油，爽口、酸甜来腻，它也被称为迟来的爱。

爱也确实如此。 日久情深是爱情，一见钟情也是爱情。 梁山伯和祝英台历经磨难都能感受到天动地，而张生和崔莺莺只是在群众中看了你一眼就能成就好故事。 我们的父母听从媒人的话，恩也爱了一辈子，但现在我们的选择多了，反而不知道怎么选择了。 以前鞋坏了可以修补，现在鞋坏了就扔，所以我们有很多鞋，但是在感情的道路上很难走很久。 以前喜欢温情，现在喜欢热情； 以前擅长倾听同情和关怀，但现在擅长迅速转身，打开微信、陌生人、微博搜索附近的人。 所以，别人在简单快乐的两人世界里，吃着两菜一汤； 我们晚上有悲伤的风和雨，馒头吃泡菜，面条吃泡菜，炒饭吃泡菜，等着星星来的那个ta。 所以其实鞋子和泡菜被我们讨厌的时候，也会讨厌我们看着吧。

小贴士: 1。 泡泡菜后，杂菌将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，具有致癌性。 亚硝酸盐在腌渍3、4天后开始上升，半个月左右达到高峰，之后逐渐下降，所以要一个一个发酵做成旧坛，或者选择全天候内洗澡的泡菜。 2。 在泡菜锅里加入大蒜、洋葱、姜、柠檬等，可以减少亚硝酸盐的生成，提高泡菜的风味。 3。 舀泡菜的餐具一定要洗干净擦干净，不要把杂菌带进来。 4。 腌泡菜的环境也非常重要，避开低温、光线，隔绝空气体有利于乳酸菌的生长，维持风味和质量。