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用机械式烤箱烘烤时,最难把握的是温度的控制,但用家用机械式烤箱烘烤时怎么把握温度的大小呢? 其实只要注意以下五点就可以完美地处理。

仔细把握烤箱的温度,观察以下几点。

1、温控器所指的温度和实际温度有差异,从5-30度开始不定,一个是根据经验调整高低,一个是用烤箱温度计进行检测。

(/h ) ) 2、预热是指在准备烤东西之前,预先调整到所需的温度,然后将烤箱打开(/k0 ) )加热到所需的温度。 通常,灯变暗是温度上升了,可以放入食物进行烘烤。 预热可以让你的食物在进入烤箱时更及时加热,同时更有效地错开热管最高功率的时间,使食物表面不易烧焦。

“用机械烤箱做烘焙如何掌握好温度”

(/h/) 3、烤箱烤食物时,如果发现加热不均匀,可以打开烤箱旋转加热板改变方向加热。 此时,如果不需要关闭电源,烤箱可以随时开门关闭,不需要关闭机器,注意不要烫伤即可。 )戚风蛋糕和泡芙等不能打开炉门的食物除外一点) ) )。

“用机械烤箱做烘焙如何掌握好温度”

(/h/) 4、温度控制的妙招)偶尔向国外的人点火,发现上面写着200度。 点火的话会变成170度。 你的烤箱如果是分段控制火的类型的话,选择上下小模式,调出点火的200度就可以了。 如果烤箱像普通的上下火一样大型的话,可以在食物下面叠放热板停火,间接受热降温,或者远离一点。

“用机械烤箱做烘焙如何掌握好温度”

(/h ) ) 5、不能用所有家用烤箱烤2盘食物,理由很简单。 想想你端上盘子的食物下火和你端上盘子的食物上火该怎么办。 你当然知道这是不合理的。

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