“怎样除羊肉膻味？炖羊肉去膻味的做法整合”

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(/h ) )羊肉是冬天的大补美食，但是羊肉料理的味道相当强烈，很多在家做羊肉的人不知道怎么才能去除羊肉的味道。 在餐网上，今天向大家介绍一下把羊肉端上菜的方法。 特别是炖羊肉注意不要有菜的味道，是生活中最常见的食材。

1、萝卜的味道

(/h ) )炖羊肉前，或煮羊肉汤前，可以准备一根萝卜，用刀子在萝卜上打几个洞，然后用冷水和羊肉一起煮。 煮后捞起羊肉，放入新加入的锅里继续煮，有退味的效果。

(/h ) )观察羊肉烤好后，可以扔掉萝卜。 萝卜的口感不好。

2、绿豆的臭味去除方法

做羊肉时，可以煮羊肉汤、炖羊肉、吃火锅、把绿豆放在汤里，和羊肉一起煮。 不需要另外取出羊肉。 这样，丢掉味道就更方便快捷了。

(/h ) ) 3、用桔皮抹味的方法

吃橘子的时候，留一点橘子皮。 炖羊肉，加入洗好的桔皮放入锅中，沸腾后捞起桔皮扔掉。 然后，放入几片桔皮继续煮。 重复3-5次，去掉羊肉膱的味道，还剩下一点甜橘子的味道。

4、核桃的臭味去除

(/h ) )炖羊汤前准备几个核桃，敲开核桃后(不用去壳)用纱布袋子包好，防止核桃壳漏出来碎屑，然后和羊肉一起放进锅里煮，一直煮到羊汤变好

(/h/) 5、山楂的膱味法

(/h ) )准备5双山楂，煮羊肉时加入洗干净的山楂，大火一起煮，不用捞出山楂。

6、料酒的味道

(/h ) )将生羊肉用冷水浸过几次后洗涤，取出切片或切线，装盘。 每500克羊肉加50克料酒、25克苏打水、10克食盐、10克糖、5克味精、250毫升清水混合腌制，羊肉充分吸收调味料后，取3个蛋清、50克淀粉糊备用。 过一会儿，料酒和苏打水就能充分去除羊肉的臭味。

(/h ) ) 7、米醋膱味法

(/h ) )将羊肉切成块放入锅中，加入适量的水)，加入少许米醋，用大火煮滚动，即可取出羊肉。 更换锅里的水后，继续煮羊肉，加入其他调味料，可以完全去除羊肉的臭味。

(/h/) 8、鱼去膱味法

(/h ) )切好的羊肉混合鱼块炖，羊肉没有臭味和腥味。

(/h/) 1、在萝卜上开几个洞，和羊肉一起煮，然后取出羊肉，烹饪，去除臭味；

(/h/) 2、每1000克羊肉加入5克绿豆，煮沸10分钟后，倒掉水和绿豆，去除羊肉的臭味；

(/h/) 3、煮羊肉时，每500克羊肉加入100克切断的甘蔗，可以去除羊肉膱的味道，增加鲜味；

(/h/) 4、将羊肉放入汤锅，加入米醋( 500羊肉加水500毫升，醋25克)，煮沸后，取出羊肉烹饪，去除臭味。

(/h ) )去除羊肉臭味的诀窍是选择我们经常使用的食材。 另外，做法也很简单，从生活实践中慢慢摸索出来。 希望能帮到大家。