“豆腐乳长白毛可以吃吗？豆腐乳发霉了还能吃吗”

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吃豆腐乳对身体有好处。 吃的时候，经常看到豆腐乳上面长着白毛，白毛之后，豆腐乳可以吃吗？ 营养师警告豆腐乳的长白毛可以吃，通常霉烂的豆腐乳会长白色的毛。 但是不能吃变酸了的豆腐乳哦。

豆腐乳的长白毛可以吃。 通常，霉变好的豆腐乳上有白色的毛。 食品上生长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同。 例如，有灰绿色曲霉和白曲霉等。 有些霉菌确实对人体有害，但所有霉菌都不对人体有害。 相反，许多霉菌反而对人有益。 例如霉菌属、根霉属、曲霉属、青霉属。 其中大家经常听到和使用的青霉素属于益霉青霉属。

豆腐乳发霉了，不能吃了。 因为腐乳表面会出现黄曲霉毒素，导致黄曲霉毒素致癌。

黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是一种毒性高、致癌的毒素，来源于黄曲霉菌、寄生黄曲霉毒素、软毛青霉。 黄曲霉毒素是由两个不同的二羟基黄素环组成的化合物。 它与细胞核和线粒体dna结合，引起蛋白质合成的损伤，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。 鸡蛋的临床症状是食欲不振、产卵率下降、死亡率提高。 尸检发现肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡特尔肠炎； 镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生。

豆腐乳变酸后会腐烂变质，表示不能再吃了。 吃腐败的东西可能会肚子疼。 为了我们的健康，大家还是算了吧。

(/h ) )腐乳发酵后，容易被微生物污染。 臭味腐乳吃多了，会对人体产生不良影响。 特别是有口腔溃疡，扁桃体炎等除了容易长青春豆外，腐乳的盐分含量一般很高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者、消化道溃疡患者，最好不要吃或不吃，以免加重病情。

经常吃豆腐皮对人体不好。 经常用于米饭配菜和豆腐皮。 不能吃很多。 一周一两次就够了。

营养专家表示，味精、豆腐乳营养价值低，太咸； 腌菜和豆腐等加工食品中，为了保存，可能会添加防腐剂。 多吃对健康不好。 根据营养分解，我们熟知的早餐小菜大多钠含量不低，按高低排列如下。 麻辣腐乳(含3675毫克钠)、鱼肉松、鸭蛋腌、黄瓜腌、萝卜腌、猪肉松。

(/h ) )腐乳的盐分和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者必须吃或不吃，以免病情恶化。

另外，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐面团中的蛋白质被氧化分解产生含硫化合物。 臭味腐乳吃多了，会对人体产生不良影响，影响健康。