(/h ) )通常，香椿应选择枝叶红色、短壮柔软、香气浓郁、无旧枝叶、长10厘米以内的。 在聚餐网上，我将和大家分享如何选择香椿的芽。

香椿具有抗老化、补肾养发、消炎止血的作用，但味道像韭菜和香菜，不是谁都能接受的。

如果你不在意味道的话，香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿芽炸、香椿腌，应该是你喜欢的菜吧。

现在是香椿上市的季节，今天我们一起学习香椿的选择方法吧。

香椿的筛选妙招:

(/h/) 1、看长短)香椿尽量买短的。 这种东西比较软，越长香椿越老。

(/h/) 2、看颜色)鲜嫩的山茶叶呈褐色，不易被扯下； 香椿的叶子是绿色的，摸一下就掉下来，就证明已经老了。

(/h/) 3、看粗细)椿茎粗时，要注意证明它是新长出来的嫩芽，证明它茎细，证明它是老椿； 另外，茎越硬，香椿越老。

(/h/) 4、闻气味)如果你购买香椿时闻到了干净的香味，就证明它是比较新鲜的。 如果有臭味的话，很可能是香椿近亲的臭椿，不能吃。

超级浏览器:

(/h ) )香椿通常从4月初到中旬比较嫩。 一过谷雨节气，渐渐变老。 这几天快吃点新鲜的吧。

特别注意:[/s2/]

(/h ) )香椿的芽已经不新鲜了，但还留有香味，扔了很可惜的话，请试着加热一下。 在沸腾的热水中加热1分钟左右，可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，也可以更好地保留香椿的绿色，保存维生素c。 但是，香椿属于中医所说的头发范围，所以有些慢性疾病，或者医生嘱咐不可以吃头发的人，最好不要吃香椿。

标题：“香椿如何挑选?选购好香椿芽的做法”

地址：http://www.exzhan.com/spzx/1059.html

心灵鸡汤：