“冬笋和春笋的区别和辨别做法”

冬笋和竹笋都是一家人，但采摘的时间不同，所以给它们起不同的名字。 但是，冬笋和竹笋还是有差别的。 在聚餐网上今天详细说明冬笋和竹笋的不同。

冬笋和竹笋的不同简单来说分为三种。

1、冬笋是立春前尚未出土的南竹幼笋，竹笋是立春后已在土上变尖或全部出土的南竹竹笋。 冬笋身上没有几片绿色，特别是竹笋尖上没有一片绿色，一长出来就是竹笋。

2、冬笋为淡黄色，出土竹笋笋衣为麻色。 冬笋作为竹笋中的女王而闻名，相对于竹笋肉质更嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，据说蔬菜是第一品。 冬笋吃得多，荤素很好。 在家常菜中，竹笋烧肉、竹笋烧鸡、竹笋烧鱼都是很好吃的菜。

(/h ) ) 3、冬笋不仅适合宴席，也适合家庭料理。

(/h ) )竹笋是竹子的嫩芽，被称为竹肉、竹胎、竹芽。 其品种多种多样，四季有产，按季节划分，春季破土而出，称为竹笋。 在夏秋季节收获的被称为夏笋的冬天在土里收集的被称为冬笋，但是竹笋和冬笋很珍贵，特别是竹笋的竹笋身体肥大，很好吃。

冬笋是立春前尚未出土的南竹幼笋，竹笋是立春后已经尖在土面上，或者都是出土的南竹竹笋。 冬笋身上没有几片绿色，特别是竹笋尖上没有一片绿色，一长出来就是竹笋。

冬笋是从土中直接挖出的； 早期竹笋在民间是&lsquo； 盛土竹笋是竹笋快要出土的时候，这个竹笋的营养价值和经济价值都和冬笋很接近，所以成本也是一样的。 竹笋已经破土而出，比较容易采摘，所以成本不高。

那么，如何识别竹笋、冬笋呢？

(/h/)第一，竹笋毛多，且包在外面的皮有黑色条纹，整体呈黑色，但冬笋外面的竹笋皮呈金黄色，无黑色条纹。 即使蔬菜店故意去除了毛，也可以用肉眼分辨；

第二个是触摸。 冬笋的外皮包裹得很好，摸起来很真实，但竹笋的外皮有点松。 另外，冬笋的头也很小，大部分都在3、2个左右，但竹笋大多在半斤以上。

现在出售的竹笋主要有三种，一种是冬笋，一种是早竹笋。 王福升教授说:“冬笋是直接从土里挖出来的。 早期竹笋在民间是&lsquo； 盛土竹笋是竹笋快要出土的时候，这个竹笋的营养价值和经济价值都和冬笋很接近，所以成本也是一样的。 竹笋已经破土而出，比较容易采摘，所以成本不高。 那么，怎么分辨竹笋和冬笋呢？ 其实很简单。 一个是竹笋毛很多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑。 但是冬笋外面的竹笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。 即使蔬菜店故意去除了毛，也可以用肉眼分辨； 第二个是摸摸看。 冬笋的外皮包裹得很好，摸起来很真实，但竹笋的外皮有点松。 另外，冬笋的头也很小，大部分都在3、2个左右，但竹笋大多在半斤以上。