“最方便酱料:轻松调出餐厅味”

(/h ) )餐厅的料理调味最重要，一般来说，把管里的杂调味料装满水桶后学习，可以很快控制料理的味道。 但是，也可以在家把酱汁放在桶里保管。 想吃餐厅菜的时候，拿出来炒菜的时候放一点就行了。 一些不麻烦，利用方便的调味汁，方便省事。

蜜汁山药的方法教程:

(/h/) 1、将芋头洗净去皮，切成1厘米见方、长5厘米的长条，浸入水中使氧化不变黑，使用前先去除水分。 枸杞在水泡中柔软地等待

(/h/) 2、将山药放入盘中用锅蒸10分钟左右。

(/h ) ) 3、在锅里加入适量的水、糖、金桂鱼调味汁、枸杞，煮到粘稠的金桂鱼调味汁为止。

(/h ) ) 4、将蒸好的地方在盘子里整形，只需要浇上桂花酱。

蜜汁山药的完成图:

酱蒸茄子的制作方法教程:

(/h/) 1、将茄子切成两段，再切成长方形。

(/h/) 2、在蒸笼中加入水烧开，加入切好的茄子，用大火蒸15分钟。

(/h/) 3、将锅加热适量加入油，将大蒜切碎和辣椒放入锅内炒香，加入黄味噌，加盐调味。

(/h ) ) 4、将做好的调味酱浇在蒸好的茄子上，吃的时候只需要搅拌。

完成图:

云南花椒麻鸡方法教程:

(/h/)1.浸过鸡腿后，洗干净，去除多余油脂，去除鸡腿骨头。 将鸡腿肉用刀弄平，加入酱油、米酒、盐、糖一点，用手抓住，腌制后调味；

2.卷心菜、青辣椒、香菜、葱的洗涤备用； 还备有花椒、干红辣椒、大蒜花瓣；

3.在锅里加入适量的油( 2勺左右)，加入花椒粒，调小火，慢慢炸到花椒粒变焦，过滤花椒粒后剩下油

(/h/)4.将圆白菜放入沸腾的热水锅中，煮到生完，取出浸在冷水中的东西；

(/h/)5.在腌过的鸡肉中均匀地取生粉，用油炸至皮烧焦等待。

6.碗中加入鱼露、开水冷却、芝麻油、酱油、糖少许、花椒、米酒少许混合，将葱、大蒜、青辣椒、干燥红辣椒切后加入酱汁；

(/h/)7.将煮好的卷心菜脱水后切成细丝铺在盘子底部；

(/h/)8.将炸好的鸡腿肉切碎，放在卷心菜上，淋上捞出来的调味汁，撒上香菜的切碎后吃。

完成图:

云南省椒麻鸡的方法请注意。

1.鸡腿太大的话，可以切成两半炸一下。

2.鸡肉的腌渍时间越长，味道越入味，所以要提前腌好。

(/h/)3.炸山椒鱼时，为了不烧焦，必须用小火慢慢炸。

(/h/)4.将卷心菜煮熟后，浸泡在冷水中可以保持蔬菜本来的样子。

黑胡椒姜汁烤鳗鱼的方法:

(/h ) ) 1、鳗鱼去除内脏，洗净头部和尾巴，放在菜刀上，刀侧着，贴上鱼骨，切鱼块准备；

()/h ) 2、生姜洗净去皮，将切成两半的线和另一半碾碎后制成姜汁，切好的鳗鱼块放入碗中，加入米酒、盐、糖、酱油、黑胡椒的切碎和生姜线，再拌匀30分钟腌制

(/h/) 3、在热板上铺上厨房用锡纸，刷子上沾少量油均匀擦在锡纸上，放置腌制过的鳗鱼块；

(/h/) 4、烤箱200度上下预热5分钟，将热板放入烤箱中段，200度上下烘烤10分钟。

(/h/) 5、拿出热板，用刷子将先腌好的鳗鱼调味汁沾在鳗鱼块表面，撒上白芝麻后再入烤箱中段，继续上下火200度烤10分钟，放入烤箱中煎盘。

成吕图:[/s2/]