最近，很多朋友都在问紫米是不是黑米，只是称呼不同吗？ 其实紫米不是黑米。 紫米是糯米，糖分更高。 黑米是普通的大米，下面详细介绍。
紫米在制作的过程中请不要放太多水。 用水泡15分钟以上，蒸效果会更好。 黑米是普通的大米。 大家煮粥的话，紫米会更粘。
黑米和紫米的不同名称
(/h ) )黑米又称乌米、黑粳米，自古以来是内廷专用的贡米。 黑米粥营养丰富，滋养极佳。 因为这被称为补血米、长寿米。 我国民间俗称黑米为药米、月家米，但民间有一种说法认为所有的黑色一定会得到补充。 由于普通的栽培，现在黑米并不少见。
(/h ) )紫米是特殊米的一种，被古人认定为饭精。 碾米的米粒呈细长的紫色，所以被称为紫米，又名紫糯米、接骨糯，俗称紫珍珠，在米中被称为绝品，在民间也称为药谷。 紫米又名紫糯米、接骨糯，俗称紫珍珠，素在米中称为绝品，在民间也称为药谷。 紫米粘性强，通过蒸具有骨折、接骨的效果。 紫米有皮紫内白非糯性和表里紫糯性两种。 紫米饭的清香明亮而粘粘的。
让我们来看看专业厨师所说明的紫米和黑米的区别吧。
所以，不要被紫米和黑米这两种米混淆了。 表面上两种米很像，但营养差异很大哦。 紫米不是黑米。
标题：“视频讲解紫米是黑米吗?二者在营养上的区别”
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