“鱼受污染吃错易患重病需谨慎”

这是指前段时间死在海上的猪，水里的鱼也多少受到了污染，有些鱼头大、身体细、尾巴小的畸形中毒，鱼的眼睛很浑浊。 聚餐网今天说明误食鱼有它们的危害。

(/h ) )吃鱼本身是件好事。 据说吃鱼要先吃头。 头口感细腻，美味，营养丰富。 但是，现在在不完全的天然水质中生长的鱼，头部凝聚着过剩的有害物质。 吃了这样的鱼头，鱼头里的铅等有害物质会通过人的消化道被吸收，通过血液分布在全身。 除此之外，铅等有害物质还会损伤人的神经、消化、造血等系统。 所以不吃鱼头观察就有可能铅中毒。

(/h ) )鱼头中毒会引起肌肉关节痛和神经衰弱综合症等。 急性铅中毒者还会出现中毒性脑病，出现严重头痛，甚至昏迷。 另外，鱼头除了铅外，还含有药物成分，经常吃或吃多了会引起多种疾病，还会引起肝脏、肾脏等内脏器官的功能障碍。

与以上情况相比，专家警告说，吃鱼头时，需要知道所吃鱼头的来源。 例如，环境严重污染地区的鱼； 头大、身体细、尾巴小的畸形鱼； 眼睛浑浊，向外膨胀的鱼； 变质的鱼和死鱼，不要吃头。 烹调中或吃的时候，如果发现鱼头有异味，也请不要吃。 烹调鱼头时，为了安全食用，请务必煮好，煮好后再吃。

1.生吃鱼肉片会引起肝吸虫病

很多人喜欢生鱼片鲜嫩的美味，但出乎意料的是生吃鱼肉对肝脏非常不利，容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

营养、健康专家表示，肝吸虫病是一种肝胆病变为主的寄生虫病，人因食用含生或半熟肝吸虫生囊虫的淡水鱼介类和淡水螺类而感染的概率极高，目前我国仅广东省就有数百万肝吸虫患者，其中许多为鱼介类

其临床症状常见于疲劳、上腹部不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝野隐痛、肝肿大、头晕等，严重感染者晚期可引起肝硬化腹水，死亡。

2.擅自吃鱼胆解毒也不会中毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等疾病。 人们都说吃鱼胆可以退烧、排毒、抑制咳嗽，所以尽管鱼胆很苦，还是有人会跃跃欲试。 擅自吃鱼胆极其危险，容易引起中毒，性命攸关。

专家表示，鱼的胆汁中含有水溶性鲤鱼硫酸酯钠等毒性极强的毒素，这些毒素耐热，不会被酒精破坏，所以无论是烹饪鱼、生吃还是喝酒都有可能中毒。

(/h ) )胆子中毒发病快，病情凶险，死亡率高。 轻中毒者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如不及时救治，可引起肝肾功能衰竭而死亡。 患者中毒的程度通常与鱼胆胆汁的多少有关。 这是因为比吞下大鱼的胆更容易中毒。

3.空肚子里吃鱼有可能会痛风

(/h ) )在减肥热潮高涨的今天，很多人只吃料理不吃饭。 (/k0/)腹部吃鱼是司)/)/k0/)常见的事件，但引起痛风发作的可能性变高。 痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加，引起组织损伤的疾病。

(/h ) )另一方面，大部分鱼都富含嘌呤类。 (/)/k0 ) )即使腹部大量摄入含有嘌呤的鱼肉，如果没有足够的碳水化合物分解，人体的酸碱平衡就会被破坏，容易诱发痛风，恶化痛风患者的病情。

4.活活杀死并食用残留毒素对身体造成危害[/s2/]

(/h ) )人们认为吃鱼越新鲜越好。 因为我喜欢活着吃。 人们认为这样才能确保鱼的美味和营养。 但这实际上是认知上的误解。 无论是人工饲养的鱼还是野生的鱼，体内都含有一定的有毒物质。

即使生吃，鱼体内的有毒物质大多也来不及完全排除，鱼的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。 另外，生吃的鱼蛋白质没有完全分解，营养成分不充分，口感也不是最好。

所以，大家今后吃鱼时要特别观察，尽量不要吃生鱼。 韩国的生鱼片很有名，但是现在鱼也被污染了，所以这个时间最好不要吃。