“第一追捧绿色月饼够时尚”

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目前，为了迎合现代人的健康理念，市场上出现了许多无糖月饼、低糖月饼、水果月饼等绿色月饼，各厂家开发了许多新口味的月饼，特别是新开发的水果蔬菜、无蔗糖月饼，追求健康、注重美容或特殊需求

■无糖月饼相继登场

最近，记者走访西安各大超市和卖场时发现，月饼制造商几乎都有“无糖”月饼。 很多玫瑰月饼也标有“无糖月饼”、“降糖月饼”。 据了解，市场上销售的无糖月饼大部分使用麦芽糖醇或木糖醇作为甜味剂。 专家表示，低热量糖类麦芽糖醇是人体内不消化吸收、不发热、不增加胆固醇的非常好的功能性食品原料，不仅用于糖尿病人，也可用于心血管病、动脉硬化和高血压、肥胖症等患者的食品

但是，有些客户认为市场月饼外包装上的食品标签有不明白的问题。 例如，对于标签“无糖食品”、“降糖食品”的成分的说明，一般只需将固有名词的“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白质糖”置换为具体的“蔗糖”、“木糖醇”、“麦芽糖”的成分，即

■“无蔗糖”与“无糖”不一样

“没有蔗糖的月饼”和“没有糖的月饼”一样吗？ 西安市中心医院营养科主任吕太梅在接受记者采访时指出，目前有些无糖食品强调无糖，但实际上只强调没有蔗糖，含有淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，这与真正意义上的无糖是不同的概念。

据吕太梅介绍，无糖不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，但含有糖醇(含木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等甜味替代品

■西安月饼被期待成为“营养标签”

根据卫生部今年5月1日发布的《食品营养标签管理规范》，广州月饼市场从今年开始在月饼外包装上张贴“营养标签”，表示复印件中含有营养成分表和营养成分功能等。 离中秋节还有一个月的时间，广州月饼的7成以上的外包装上都张贴了营养成分表。 但是在西安月饼市场，在外包装上找不到这样的“营养标签”。

在采访陕西省营养学会副会长、西安交大医学院公共卫生系教授周玲时表示，该食品标签主要是标注能源、蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素。 有了这个营养成分标签，客户可以更好地搭配一日三餐，使营养更均衡、更合理。 她建议，西安月饼市场也应该尽快拥有这样的营养标签。

■因人而异，要进入“指定席”

与往年相比，今年的月饼种类多种多样，双黄、莲蓉、水果、仁、鲍鱼……馅料可以说是五花八门。 如此美味多样的月饼，适合所有人吗？

周玲介绍说，对年轻女性来说，五仁、枣泥等所有种类的月饼都适合，不仅对女性身体有利，也对美容有利。 有些月饼并不适合蛋黄月饼这样的全年龄段的人。 蛋黄中富含维生素a、维生素e，其中维生素e对皮肤有抗氧化功能，但由于蛋黄中的胆固醇较高，中老年朋友不宜食用。 即使是水果和蔬菜馅的素食月饼，如果外皮含有淀粉，也有可能转化为葡萄糖导致血糖值上升，对特殊患者来说也很危险。 糖尿病人吃没有蔗糖的月饼也要适度，以免引起血糖值上升等麻烦。 实习生赵青本报记者尚璞

金巧巧:小时候的月饼最好吃

著名影星金巧巧小时候上过舞蹈学校，但在她的印象中中秋节很少和家人一起过，而是和孩子们一起过。 小时候最喜欢的月饼是豆沙馅的，记忆中的月饼皮厚馅薄，咬一口又软又甜。 现在的月饼皮薄馅厚，油贵糖贵，不像小时候那么好吃。 今年中秋节，金巧可能会在剧组度过，但一提到中秋节的梦想，她父母就说希望她健康长寿。 现在城市里的人工作压力太大了，希望周围的朋友开心一下。 本报记者尚璞

米旗集团总裁冯岩

开幕式上，鼓声、文字起伏、竹简咏唱，展示了这个民族独一无二、绚丽多彩的文化春秋，被豪气和泪水浸湿。 传说以前和我们离得太远了，但回头一看，我发现有太多的逸闻。 又到中秋节了，带着情怀和深度去体味。 我伟大的祖先，擦掉灰尘，你的栖息地会再次闪耀。

山东鲁花集团西安分企业总经理刘伟南

目前市场上制作月饼的主流油品几乎都是花生油，花生油成为月饼原料市场上的抢手货。 花生油的优点是香气浓郁，颜色好。 滴滴鲁花，健康的家人。 鲁花花生油将带有团圆的月饼放入千家万户，为老百姓的餐桌增添香气。

中秋文化增强凝聚力

中秋节，经历了千百个家庭的千百次团聚后，已经没有意识到有文化意义了。 陕西省民间文艺家学会主席傅功振在接受本报采访时阐述了中秋文化的真谛。

传说中秋节的由来，有2000多年的历史。 中秋文化的内涵是团圆，灵魂是“和合文化”。 “和”代表和谐、和平“合”代表合力，团结就是力量。 和谐和睦齐心协力，人民生产生活离不开团结，这是中秋节的重要文化内涵。

中秋节强调家庭团聚，家庭和睦团结是社会稳定的基础，这是中秋节的重要现实意义。

中秋月饼要淡化商家的过度炒作，重视中秋的文化内涵，牢牢保留团圆、孝道等含义。