“巧克力可改善精神状态 保健功效远多于浪漫”

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巧克力一直被认为是浪漫的产物，但巧克力在西方的作用不仅如此。 他们用巧克力的保健功能最吸引人。 因为巧克力有改善精神状态的作用，还有很多其他所谓的浪漫效果。

如果选择最浪漫的食品，我想大部分的选票都会投巧克力的。 这种食品不仅是爱情、美味等语言的替代品，也是西方人生活中不可缺少的食品。 在加拿大等地，每天早上抓两片巧克力上班是常有的事。对沉迷于运动的人来说，巧克力是更必备的武器。另外，许多女性在经期也喜欢喝热巧克力。

但是，由于20世纪心血管病、糖尿病、肥胖等疾病的发病率明显上升，一些人开始指责巧克力，认为它热量高、糖分多、是垃圾食品。 但是，近年来，各国科学家相继发表了一些研究结果，使人们对巧克力的认识发生了全新的变化。

巧克力的给药由来已久

公元600多年，中美洲的玛雅人开始使用可可豆制作巧克力饮料。 1522年，西班牙探险家海姆·科斯将可可豆带回西班牙，巧克力得以移居欧洲。 后来，巧克力被西班牙人改良，加入香草和肉桂等配料，变得更美味，在欧洲各国的上流社会占有重要位置。 二战期间，巧克力成为前线士兵必备的补给品。

不仅好吃，据专家考证，500多年来，巧克力在美国和欧洲不仅是流行高尚的食品，也是医生们治疗结核病、贫血、肠胃不适、尿路结石等疾病所用的特效药

巧克力可以缓解压力

西方人非常喜欢巧克力，光是美国人每年就要吃12.7亿公斤的巧克力。 你为什么这么着迷？ 现代科学研究表明，巧克力之所以成为浪漫的食品，与其化学作用有很大关系。

精神研究专家认为，一对男女一旦陷入热恋，大脑内就会被一种叫做乙酰氨基酚的物质覆盖，从而产生美好的感情。 巧克力中碰巧含有这种物质。 因为那会让人们产生浪漫的感觉。

另外，科学家们认为，特别是女性之所以迷恋巧克力，首先是巧克力能提高大脑中血清素这种化学物质的水平。 它能给人带来平静，提高应对紧张的能力，起到缓解压力的作用。

巧克力对心脏有好处

除了 改善精神状态外，近年来巧克力的防病作用越来越受到科学家的重视。 最近，《美国药物杂志》发表的论文指出，巧克力特别是黑巧克力含有天然抗氧化剂黄酮，可以防止血管变硬，提高心肌活力，放松肌肉，防止胆固醇在血管内蓄积

其实，这并不是科学家首次提出巧克力防病效果，希腊和德国也在进行同样的研究。 去年9月，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的研究报告，指出巧克力可以预防心脏病。 加州大学的安德鲁·瓦特豪斯也指出，黑巧克力和葡萄酒、水果、蔬菜一样含有酚类物质，黄酮就是其中之一。 能够杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。 日本研究表明，从巧克力中提取的酚类物质可以提高血液的免疫力。

日前，《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果血压下降，对胰岛素的敏感度加强。 但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，没有达到那样的效果。 因此，医生们估计黑巧克力可能对糖尿病患者有一定的帮助。

另外，英国伦敦威斯敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。 他指出，巧克力的气味可以使男性免疫系统产生免疫球蛋白a这种抗体，以应对身体上的各种小缺点，如感冒。

科学家们指出，除了这些实际的保健防病作用外，巧克力中还含有具有抗氧化作用的维生素e、镁等营养成分，人体所需的钾、铁、单宁等对儿童大脑发育有很大的益处 仁，牛奶巧克力中还加入了一点其他营养成分。 另外，巧克力原料可可豆中含有大量的叶黄素，也有保健防病的作用。

科学家们的研究还表明了巧克力的一点危害。 研究表明，巧克力中的脂肪不影响胆固醇水平。 胆固醇正常的人在连续吃了一个月的可可酱和纯巧克力后，胆固醇指标没有上升。 另外，研究表明，巧克力不会引起痤疮、粉刺，也不会引起蛀牙。

[/s2/]专家们建议多吃黑巧克力

近年来，由于对巧克力的认知和舆论的不断扩大和更新，在欧洲等地巧克力的消费量明显上升。 在法国，十年来巧克力产量上升了33%，达到40万吨。

在人们对巧克力越来越感兴趣的情况下，黑巧克力开始演唱主角。 一个原因是在巧克力的保健作用中，它尤为突出。另一个原因是，黑巧克力是糖度和脂肪含量最低的巧克力之一。 在法国，81%的人把黑巧克力作为购买巧克力的优先事项。 由于去年媒体相继报道了黑巧克力的保健作用，日本的大型百货商店也出现了抢购的场面。

巧克力的好处很多，但这个世界上没有完美的食品。 关于巧克力，专家们的意见依然适量。 在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告是用适量一词指导人们吃巧克力。 巴黎一家名叫可可和巧克力的食品店店主诺拉说，巧克力营养丰富，但热量不低，每天的摄入量最好控制在100克以内。 营养食品专家詹姆斯博士也持相同观点。 他认为巧克力糖多，肥胖者最好不要吃。通常人一天吃不要超过100克。 专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，不宜儿童多吃。 成年人吃太多巧克力也可能导致巧克力综合症，如厌食、恶心、乏力、抵抗力下降等。