“君之教你奶油打发妙招图片文字教程”

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鲜奶油要怎么做才能送得好呢，其实这很巧妙，特别是动物性鲜奶油，也就是一些高级蛋糕店主张的天然奶油。 那个缺点是不好打发。 压碎后，稍微加热一下就容易融化。 今天，君之和大家分享了鲜奶油的捣碎方法。 让我们一起来看看详细的照片文字教程。

(/h/) 1、动物性鲜奶油在送之前需要在冰箱中冷藏12小时以上。 只有温度足够低的鲜奶油，送完后不会马上融化。 特别是夏天。 将鲜奶油倒入大碗中，根据个人喜好加入糖(加糖量参考:每100克鲜奶油中加入10克糖。 如果使用人造黄油的话，因为含有糖，所以不需要加糖)。

(/h/) 2、用电动打泡机搅拌鲜奶油。

(/h ) ) 3、随着鞭打的过程，鲜奶油越来越浓厚，体积也逐渐变大。

(/h/)4-6、继续掼打，鲜奶油会越来越浓，掼中打气筒的掼纹会越来越清晰。

(/h ) ) 7、如果出现了清晰、生硬的纹路，那就送过去吧。 发送后体积明显增大。

(/h/) 8、抬起打鸡蛋的头，会露出牢固的小尖角。

(/h ) ) 1、当天热的时候，送来的动物性鲜奶油非常容易溶解，所以请在房间里送鲜奶油来裱糊蛋糕。 送鲜奶油的时候，可以把盛有鲜奶油的碗坐在加了冰的水里送。 )使用人造黄油时，通常冷冻保留，送之前放入冷藏室解冻。 夏天不需要完全解冻。 可以在奶油里剩下一点破碎的冰块送过去。

2、在送动物性鲜奶油之前，将鲜奶油从冷藏室转移到冷冻室一段时间，可以进一步降低鲜奶油的温度，保证送的成功率。 但是，一定要控制时间，不要让鲜奶油冻结。

(/h/) 3、送鲜奶油后，请不要继续打。 送太多的话，会变成油水分离，也就是豆腐渣状态。 送多了的鲜奶油不能采用哦。

4、想要使鲜奶油的口感更好时，在捣碎的鲜奶油中加入少许朗姆酒(通常只在500的鲜奶油中加入小勺/5ml )，搅拌均匀。 加入朗姆酒的鲜奶油，不会那么腻哦。

(/h ) ) 5、送鲜奶油后不要放得太久。 马上录用。

6、通常要裱糊成品图中的8英寸圆蛋糕，需要500克鲜奶油(约半盒)、6英寸圆蛋糕需要300克鲜奶油)用量仅供参考。 因鲜奶油的涂抹厚度、裱糊图案而异。 ps :掼奶油在压碎后的体积膨胀率更高，因此用量会比动物性鲜奶油少一些。

(/h/) 7、为什么鲜奶油怎么打也打不出来？ 观察鲜奶油的碗里没有油、水和其他杂质。 如果其他地方都不好发，换一箱或者换一个企业品牌的鲜奶油吧。

(/h/) 8、任何企业品牌的淡奶油，都是一样的。 当然，除了知名国产企业品牌雀巢，我输了。 奥尔登堡的奶油可能比安佳送的时间长一点，但其送进效果比安佳好，送出的体积比安佳大，用专业术语来说，送进率有点高。 对于像我这样的有钱人来说，选择送餐率高的人是理所当然的。 哈哈！ 但是，这么说来，无论哪个乳脂肪率都在35%左右，质量也差不多。 同等情况下，我会选择奥尔登堡哦。

(/h/) 9、请不要关注电击的速度。 什么时候用低速，什么时候用中速，什么都不要说。 看用奶油送的状态是很重要的。 时间和速度都不是绝对的。 只有状态才最能证明问题。