鳗鱼营养价值很高,说起来那个鳗鱼粘液就不太好。 怎样才能去除鳗鱼的粘液呢? 其实用淘米水洗最方便,开水烫也可以洗掉,但通常不需要洗掉鳗鱼的粘液,只需要清洗血水就可以了。
食材淘米(我们平时做饭吃的量的米就可以了)切好的鳗鱼
(/h ) ) 1、做饭吃,洗完米,就不要第一次淘米了。 保留第二次淘米。 这也是去除鳗鱼的秘方。
(/h ) ) 2、把切好的鳗鱼切片扔在淘米水里洗,鳗鱼的粘液很快就会被冲洗掉,腥味也消失了哦。 正是一举两得。
(/h ) )第二种做法:用热水洗也很方便。 第一营养保存不全面。
(/h ) )特别注意:鳗鱼粘液不需要洗掉。
在清洗鳗鱼时,观察以免冲洗身体的粘液。 由于粘液由蛋白质和多糖结合而成,不仅能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素a1、b1、a2、钙。 炒鳗鱼薄片时,必须用热油炒异味; 配合青菜,也可以增加香气和消除腥味。
标题:“黄鳝如何去粘液?清洗黄鳝粘液的做法”
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